#рецепт Начинка для орешков «Ferrero

#рецепт Начинка для орешков «Ferrero» 🧁

• Какао алкализованный 15 гр.

• Сухие сливки 50 гр.

• Сгущенное молоко 200 гр.

• Лесной орех или фундук 30 гр.

➡️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В КУХОННОМ РОБОТЕ:

Готовить можно в любом роботе или кухонной машине где есть функция нагрева.

Установить насадку для вымешивания, налить сгущёнку и прогреть при температуре 80 градусов 2 минуты, добавить соединенные предворительно, какао со сливками. Как только масса стала однородной и насыщенного цвета, добавляем рубленные фундук и через 30 сек.выключаем.

Общее время приготовления 4- 5 минут.

➡️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ:

Сгущенку соединить с какао и сливками, перемешать до однородной массы, теперь начинаем греть. Греем импульсами по 20 сек, каждый раз перемешивая массу. По времени вам достаточно будет нагреть этот объем 3-4 раза по 20 сек. Масса станет блестящий, цвет более насыщенный, и в массе не будет комочков. Затем всыпать рубленный фундук и перемешать.

➡️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СКОВОРОДЕ:

Переметь в тарелке сгущёнку со сливками и какао, сковороду нагреть на среднем огне.

Переложить массу и все время помешивая дождаться пока масса приобретет насыщенный цвет, уйдут крупинки и масса станет блестящий, добавьте фундук, перемешайте. Начинка готова.

Готовую начинку переложить в кондитерский мешок, дать остыть и можно наполнять орешки.

Ореинтир, какой консенстенции должна быть приготовленная начинка есть в этом видео, обратите внимание на лопатку и как с неё стекает начинка. Такой должна быть горячая, только приготовленная, начинка.

🛍 Наши товары на Ozon и Wb