Шоколадное суфле с ванильным ароматом удивляет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, который идеально сочетается с чашкой крепкого кофе. Этот десерт часто готовят на праздники или уютные семейные ужины, подавая его теплым и ароматным.kJYcDyyGXvjTxU7oFEdyhC Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 700 ккал, 16 г белков, 40 г жиров, 70 г углеводов На 100 г: 120 ккал, 3 г белков, 7 г жиров, 12 г углеводов На порцию: 350 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 35 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Шоколадное суфле с ванильным ароматом удивляет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, который идеально сочетается с чашкой крепкого кофе. Этот десерт часто готовят на праздники или уютные семейные ужины, подавая его теплым и ароматным.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- шоколад темный — 100 г (лучше использовать 70% какао)
- яйца — 2 шт (разделить на белки и желтки)
- сахар — 50 г (по вкусу)
- ванильный сахар — 10 г (для аромата)
- мука — 20 г (просеянная)
- молоко — 50 мл (любой жирности)
- сливочное масло — 20 г (для смазывания форм)
Приготовление
- Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко и перемешайте до однородности.
- Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы, затем добавьте их в шоколадную смесь.
- Просейте муку и аккуратно вмешайте в шоколадную массу, чтобы избежать комков.
- Взбейте белки до устойчивых пиков и осторожно вмешайте их в шоколадную массу, сохраняя воздушность.
- Смажьте формы сливочным маслом и наполните их шоколадной массой на три четверти.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут до поднятия и легкой корочки.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку соли в шоколадную смесь.
- Можно использовать белый шоколад для более сладкого варианта.
- Подавайте с шариком ванильного мороженого для контраста.
Идеи подачи
- Подавайте теплым с чашкой свежесваренного эспрессо.
- Украсить свежими ягодами для добавления яркости.
- Дополните десерт ложкой сливок или йогурта.
Вариации и замены
- Добавьте немного эспрессо в шоколадную смесь для кофейного аромата.
- Посыпьте сверху измельченными орехами для текстурного контраста.
- Используйте кокосовое молоко вместо обычного для легкой тропической нотки.
Хранение и разогрев
- Суфле лучше всего подавать сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 2 дней.
- Разогревайте в духовке при 150 °C в течение 10 минут.
- Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 16 г белков, 40 г жиров, 70 г углеводов
На 100 г: 120 ккал, 3 г белков, 7 г жиров, 12 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 35 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru