Овощи: 5-6 средних картофелин, пара баклажан, 1-2 сладких перца, 5 зубчиков чеснока
Баклажан нарезаем треугольничками, картошку тонкими слайсиками по полсантиметра максимум, перец квадратиками.
Специи: Вейсу 1 чайнай ложка, куриный бульон 1 стол ложка с горкой (он в гранулах), соевый соус любой – 2 стол ложки, полстакана воды
Жарим сначала баклажаны, потом картошку
Вейсу нужна для жарки, наливаем масло, хорошо его разогреваем и высыпаем половину чайной ложки вейсу в масло, потом сразу закидываем баклажаны. Вейсу убирает лишнюю воду, овощи становятся с такой вот карамелизованной какбэ корочкой, не сильно впитывают масло. Баклажаны жарю минут 4-5, до полуготовности. Потом откидываю на дуршлаг и они пока лежат там доходят до мягкости сами
Дальше картошка. По той же схеме налили масло (у меня примерно 1 см глубина в сковороде, хватает более чем), разогрели его, закинули картошку и жарим до готовности. Потом тоже сливаем масло через дуршлаг
Сковорода остается пустая. Снимаем ее в сторону, .чтобы не устроить пожар)))
На нее закидываем куриный бульон, соус и наливаем воду, ставим назад на огонь, как закипит, бросаем туда толченый чеснок (тока ножом дави, а не через чеснокодавку, а то сильно воняет) и перец, сверху вываливаем овощи. Перемешиваем. Оно быстро схватывается и получается такая вот красота
Буквально минута на огне и можно есть.
!! Бери темно-зеленый перец с ним оч красиво))))
Вейсу арт 3107070446
Куриный бульон арт 2486757716
Пы.сы. Орхидеи живы, коты тоже. Всем кис ❤️