Сфольятелла - сладость неаполитанская, поэтому найти ее в Милане не так просто

Сфольятелла - сладость неаполитанская, поэтому найти ее в Милане не так просто. Есть одна кондитерская неподалеку от Дуомо на via Torino, но это место очень туристическое, и там моя любима выпечка восторга не вызывает. Ещё одна кондитерская с отличным видом на площадь, есть на Porta Romana, но там дорого и в последний раз чувствовался вкус топлёного свиного сала, которое использовали вместо масла для смазывания противней. Это сильно портит вкус.

Но есть одно место, куда я теперь захожу по дороге на работу. Это маленькая кондитерская с небольшой витриной. Там сфольятелла свежая, стоит 2.5 за штуку.

День был отвратительный: с холодный, дождливый, ботинки набрали воды, плюсом шла ранняя запись к врачу, к которому записаться сложнее, чем попасть в Царствие Небесное. Это мы и обсудили с сотрудницей заведения - миниатюрной старушкой в белом переднике, вернее синьорой, которая ловко выкладывала свежее печенье с противня на витрину, варила кофе и могла легко поддержать разговор. Звали ее Челестия. Она разделила мои негодование на погоду, но смотрела на эти превратности судьбы спокойно с высоты своего возраста и опыта - спокойно и расслаблено. Грустить у нее не было ни времени, ни желания. Она точно знала, что все это ненадолго, а значит нет повода для уныния. Чего унывать, когда вокруг столько вкусного.

Как говорила Алиса:

От уксуса - куксятся!

От горчицы огорчаются!

Ели бы лучше сдобу!

Я тоже решил не кукситься.Теперь можно было не торопиться и выпить чашку кофе.

Как вы знаете, кофе я пью редко и чаще всего с какой-то выпечкой. Как и раньше чашка кофе и десерт - это не жизненная необходимость, как у любого итальянца, а ритуал, способ замедлить ход времени и насладиться маленькими жизненными радостями.

Пока сидел на высоком барном стул и буквально мычал от удовольствия, в зал вошёл молодой человек и поздоровался.

- Чао, Дино!Все как обычно, Gioia*?! - спросила донна

Челестия.

Gioia (Джойа) на итальянском обозначает радость!

- Да, синьора!

- Отлично!С тебя 3.5 евро.

- Спасибо!Отличного для!

- Хорошего дня, радость моя!

Молодой человек ушел с небольшим белым пакетиком.

Сфольятелла буквально растаяла у меня во рту - ведь ее совсем недавно вытащили из духовки, жар от которой доносился из соседнего цеха, смешанный с ароматом масла, сахара и ванили.

Там трудились пекари в пышных, как панетоне, бежевых шапочках, поминутно то открывая, то закрывая многоэтажные духовые шкафы.

- Спасибо, Джойа! - сказала донна Чeлестия, когда я расплатился.

Мне стало очень тепло на душе: от кофе, любимой сфольятеллы, а так же от того, что мне сказали, что я чья-то радость и как мало надо чтобы воспарить к небесам.

Кстати, Челестия переводиться, как божественная, небесная.

День был долгий, но засыпая я вспоминал, как одно слово изменило ход целого дня, а может быть изменило направление всей жизни.

Теперь хочу поделиться этим теплом и сказать, все вы вместе и каждый по отдельности - моя большая радость!Люблю!