Эй, народ! Тут холода и гуляющие вирусы намекают, что пора переходить в режим крепость здоровья. А что у нас в избытке после лета? Правильно, заготовки, ягоды и мёда.
Сегодня покажу, как я варю компот-ассамблею — мощнейший витаминный заряд из того, что у многих валяется в морозилке или на полках. Никакого сахара, только сила мёда и ягод.
Собираем отряд:
- Слива мороженная или свежая
- ·Черноплодная рябина — наша главная бомба. Поднимает давление? Ха-ха, нет. На самом деле, нормализует. И сосуды укрепляет, да. Что-то сразу захотелось глинтвейн сделать, но это в следующий раз.
- Клюква — кислинка и тонна витамина С. Без неё скучно.
- Мёд — наш командир. Лучше с пасеки соседа дяди Васи. Но если нет, то какой найдёте.
- Берём на вооружение: кастрюлю, воду и 15 минут времени.
План операции:
1. В большую кастрюлю закидываем сливу. Туда же — черноплодки и клюкву. У меня всё из морозилки. Закидываю на глаз по принципу, чем больше тем ядрёней. Про мёд не забываем добавляем мёд 3-4 полных столовых ложки или как я в сотах на глаз.
2. Заливаем всё холодной водой. Около 2-3 литров. Ставим на мощный огонь.
3. ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ И СРАЗУ УБИРАЕМ ОГОНЬ ДО МИНИМУМА. Варим 5-7 минут, чтобы ягоды отдали всё лучшее, но не разварились в кашу.
4. Самый важный манёвр: выключаем нагрев. Даём постоять 10-15 минут, чтобы компот немного остыл.
5. Размешиваем до растворения.
Всё. Миссия выполнена.
Что получаем: тёмный, бардовый, густой напиток. Вкус — взрывной: терпкость черноплодки, яркая кислинка клюквы, глубокая сладость сливы и мёда.
Эффект: сразу чувствуешь, как по жилам разливается тепло и сила. Лучше любой химии из аптеки.
P.S. Пропорции — дело святое, но субъективное. Любите послаще — больше мёда и сливы. Хотите больше пользы и терпкости — щедрее с черноплодкой. Экспериментируйте!
Крепкого вам здоровья и тёплых зим! Делитесь в комментариях своими рецептами компотов и реакцией 🔥