ЕКАТЕРИНБУРГ, 18 декабря, ФедералПресс. В ноябре-декабре стоимость красной икры в Свердловской области увеличилась в среднем на 10 % и приблизилась к 10 тысячам за килограмм, что находится в середине общероссийского диапазона цен на данный вид товара. В прошлом году любимый новогодний деликатес торговался в среднем за 8500 рублей за килограмм. Однако свердловчан в текущем сезоне может огорчить не только цена икры, но и огромное количество фальсификата, находящегося на рынке.
«В ассоциации зафиксировали резкий рост обращений граждан на горячую линию «Антиконтрафакт», связанных с продажей поддельной фальсифицированной красной икры. Начиная с декабря количество сообщений увеличилось более чем в три раза», – говорится в сообщении ведомства.
Фальсификат икры заполонил все российские регионы, включая Свердловскую область. Жители региона, по данным ритейлеров, также начали активно покупать деликатес накануне новогодних праздников. Эксперты рынка подчеркивают, что такой спрос фиксировался в канун 2023 года, когда цены на икру были значительно ниже. При этом общий объем покупок по стране за этот период вырос на 14 %, а производство натурального продукта увеличилось за 11 месяцев на 18 %.
Однако, как предупреждают эксперты, предпраздничный ажиотаж традиционно привлекает на рынок недобросовестных продавцов, стремящихся нажиться на желании граждан сделать праздничный стол богаче.
«На горячую линию поступают сигналы не просто о фальсификате, а о потенциально опасной продукции», – заявил вице-президент ассоциации «Антиконтрафакт» Байсолт Хамзатов.
Он отметил, что покупатели жалуются на продукт с резким химическим запахом и так называемую структурированную или желатиновую икру, которую выдают за натуральную. В ряде случаев при промывании такой «икры» горячей водой вода окрашивается в красный цвет, что свидетельствует об опасных красителях.
Более половины всех жалоб (свыше 50 %) связаны с покупками на стихийных точках продаж: продовольственных рынках и палатках. Еще почти 20% обращений касаются заказов через группы в мессенджерах, социальных сетях и на сайтах. Характерные признаки незаконных продаж – отсутствие маркировки, этикетки, чека и информации о производителе, а также расчет только наличными.
Отмечается, что государственная маркировка «Честный знак», как напомнил Хамзатов, уже позволила вывести из тени сотни нелегальных производителей и существенно сократить объемы серого рынка.
Эксперты призывают жителей Екатеринбурга и Свердловской области покупать деликатес только в проверенных торговых сетях, где можно отследить весь путь продукта. Важно изучать и саму упаковку: на банке с качественной икрой, произведенной в сезон путины, должен быть четко указан не только ГОСТ или ТУ, но и конкретный вид рыбы (горбуша, кета, нерка), место вылова и состав, в котором кроме икры и соли допускаются лишь разрешенные ингредиенты.
«ФедералПресс» сообщал, как выбрать настоящую красную икру и не купить подделку.
Фото: ФедералПресс / Яна Цапенко, Ксения Кобалия