Продукты, непригодные для хранения в холодильнике, теряют свой привлекательный вид, полезные свойства и быстрее портятся. Давайте разберемся, что нужно убрать из холодильника прямо сейчас.
1. Бананы
- Холод разрушает клетки кожуры, вызывая потемнение и потерю вкуса. Оптимальным условием является хранение при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
2. Помидоры
- Помидоры в холодильнике теряют свой аромат и вкус, становятся водянистыми и менее сочными. Лучший способ сохранения свежести — помещение их в бумажный пакет при комнатной температуре.
3. Картофель
- Крахмал в картофеле превращается в сахар при охлаждении, что влияет на вкус и текстуру. Его следует хранить в сухом, прохладном и темном месте, таком как погреб или кладовая.
4. Лук
- Во влажных условиях холодильника лук быстро плесневеет и становится мягким. Рекомендуется хранить его в сухом, хорошо проветриваемом месте.
5. Авокадо
- Неспелое авокадо прекращает созревать в холодильнике. Для оптимального дозревания следует оставить его при комнатной температуре в бумажном пакете.
6. Мед
- В холодильнике мед кристаллизуется и густеет, теряя свою текучесть и привлекательность. Лучше хранить его в закрытой банке при комнатной температуре.
7. Хлеб
- Холод ускоряет процесс высыхания хлеба, делая его жестким и сухим. Рекомендуемый способ хранения — специальный контейнер или хлебница.
8. Растительное масло
- Нерафинированные растительные масла (оливковое, подсолнечное) в холодильнике кристаллизуются, проще говоря, загустевают. Чтобы использовать их для приготовления еды, нужно, чтобы они «оттаяли». Повторяющиеся процессы кристаллизации и оттаивания ухудшают качество масла, появляются осадок и горький привкус.
9. Специи и пряности
- Микроклимат холодильника губителен для специй и приправ. Повышенная влажность и холод приводят к образованию комочков, потере вкуса и аромата, появлению плесени. Герметичная упаковка не спасёт специи и приправы от порчи, если они находятся в холодильнике. Перепады температур также вредны для специй.
10. Шоколад
- Плитки шоколада, хранящиеся в холодильнике, приобретают белесый налет из-за конденсата. Хотя сам продукт не испорчён, в холоде шоколад теряет насыщенность вкуса.
Соблюдая эти рекомендации, вы обеспечите сохранность ваших продуктов, сохраняя их свежий вкус и полезные свойства.