Капуста Кейл или Кале содержит аминокислоты , витамины , клетчатку и хлорофилл. Если добавить еще и жиры , то в принципе можно вполне жить - поживать на этой капусте , в ней есть все необходимое для безбедного существования человека. Недаром всем известный доктор Берг считает ее "суперфудом"(страшно полезной едой , если перевести на русский )
Недаром англичане во вторую мировую засадили почти все газоны этой капустой , опасаясь голода.. А у немцев это обязательный продукт для беременных по этой же причине. В ней есть все , что необходимо для формирования и роста ребенка.
Она неприхотлива , растет на любых почвах и требует минимального ухода . О выращивании этого бесподобного овоща я уже писала в предыдущих статьях. Кроме того она выдерживает заморозок до минус 15 .У нас ее вполне можно собирать свежую с грядки до Нового Года , а может и позднее , как повезет с погодой.
Поэтому в декабре после первых заморозков (пишут , что капуста для наилучшего вкуса должна слегка подмерзнуть ), я начала ее готовить . Нарвала ведро листьев ( это особенное удовольствие , когда в огороде уже ничего не растет , на улице минус 7, скоро Новый Год , а ты снимаешь урожай свежей хрустящей вкуснятины- полезнятины , выращенной собственно ручно ).
После этого я залила всю эту красоту горячей водой прямо из под крана ( так мягкие листочкм будут легче отделяться от черешка ) и начала отрывать листики . Кастрюльку с листьями уже можно поставить на огонь , капуста будет потихоньку оседать и листьев в нее войдет больше.
Вот что получилось примерно через час . Это уже можно кидать на сковородку , слегка поджарить ,посолить , поперчить и наслаждаться .
Честно говоря , про "наслаждаться " я немного погорячилась Вкус и вид капусты после приготовления довольно специфический на любителя .
Я ела , потому что полезно и не выбрасывать же ценный продукт , а муж посмотрел на меня грустно и сказал укоризненно : " Не думал я , что буду под старость лет есть такое ..."
И мне пришлось задуматься , как же накормить его этой полезной капустой , не поранив его нежную душу мясоеда.
У меня есть метод поиска сложных решений , о нем стоит написать отдельную историю ( подписывайтесь , чтобы не пропустить), я им воспользовалась и получила результат .
А решение мне пришло в виде блендера , который стоит на моем кухонном столе как основное средство производства моей кухни.
Я прокрутила капусту в блендере , переложила в стеклянную банку и теперь добавляю ее примерно во все : в супы-пюре , начинку для пельменей и пирогов , в каши и запеканки ,гороховый суп и даже борщ.
Вкуса она не портит , наоборот придает блюду сочность и аромат , я уже не говорю о пользе , об этом уже написано выше.
Поэтому - выращивайте , готовьте , подписывайтесь на канал , буду делиться здесь с Вами всем новым и интересным в моей и не только моей жизни ( ведь это одно из главных удовольствий человека -узнавать новое и использовать его в своей повседневной жизни , преобразуя и улучшая ее)Тем более что удовольствие это абсолютно бесплатное , если не считать денег , потраченных на интернет (а кто их считает?:)
А у Вас что новенького ? Делитесь в комментариях и до новых встреч !
уже все уже ничего не растет , за бртои минус 7