Специалисты из Королевского колледжа Лондона обнаружили связь между употреблением темного шоколада и более медленным биологическим старением. Исследование показало, что у людей, которые выглядели моложе своего возраста, в крови чаще фиксировался повышенный уровень теобромина. Это растительное соединение содержится в бобах какао и особенно в темном шоколаде. При этом увеличение потребления темного шоколада само по себе не гарантирует пользы. В составе продукта есть сахар и жиры, а их избыток может нанести вред организму.
Специалисты из Королевского колледжа Лондона обнаружили связь между употреблением темного шоколада и более медленным биологическим старением. Исследование показало, что у людей, которые выглядели моложе своего возраста, в крови чаще фиксировался повышенный уровень теобромина. Это растительное соединение содержится в бобах какао и особенно в темном шоколаде.
- Теобромин влияет на эпигенетические процессы. Он способен изменять активность генов, не затрагивая саму структуру ДНК. Такой механизм, как отмечают ученые, может замедлять старение организма. Среди изученных алкалоидов теобромин оказался единственным веществом с таким выраженным воздействием.
- Специалисты проанализировали содержание теобромина в крови более чем у 1,6 тыс. участников. Эти данные сравнили с биологическими маркерами старения, основанными на уровне метилирования ДНК. Оказалось, что у людей с высоким уровнем теобромина биологический возраст чаще был ниже хронологического.
- Биологический возраст отражает общее состояние организма, а не количество прожитых лет. Его рассчитывают по совокупности химических изменений в ДНК, которые накапливаются с годами. Именно эти показатели использовались для оценки влияния теобромина.
- В ходе работы также изучалось действие других алкалоидов, содержащихся в кофе и какао. Речь идет о кофеине, теофиллине, параксантине и 7-метилксантине. Однако ни одно из этих веществ не показало аналогичного эффекта. Теобромин оказался единственным соединением, связанным с замедлением биологического старения.
- Алкалоиды обладают высокой биологической активностью. Они могут воздействовать на клеточные системы, которые регулируют работу генов, а также участвовать в процессах, связанных с воспалением, онкологическими заболеваниями и диабетом второго типа.
При этом увеличение потребления темного шоколада само по себе не гарантирует пользы. В составе продукта есть сахар и жиры, а их избыток может нанести вред организму.