Кугель моей мечты...

Голодные девяностые — время, когда счастье было измерено тем, что удалось купить, достать, вырастить....
Мы как-то случайно случайно заехали к моей тётке Галке — женщине энергичной, прямолинейной и с кулинарным стилем «ничего особенного, но запомнишь на всю жизнь».

Галка поставила на стол блюдо к чаю. Но то, что произошло дальше, я иначе как откровением назвать не могу.
Она назвала это «Кугель».
И я не знаю, что сделали мои вкусовые рецепторы, но, вероятно, сыграли барабанную дробь, это было самое вкусное, что я ела в жизни .
Не просто вкусно — по-настоящему божественно.
Типа, когда хочется встать, поднять глаза на потолку и сказать:
«Да, вселенная, теперь я верю в добро».

С тех пор всё, что я ела, сравнивалось только с тем самым кугелем.
Я побывала на кондитерских шоу, пробовала десерты, где на тарелке больше декораций, чем естества, заказывала пирожные, которые стоили как огромный стейк.

Но всё было «не то».
Вкусно — да.
Изящно — прекрасно.
Но не то .

Прошло двадцать лет.
И однажды, наконец, я спросила у Галки рецепт.

Она посмотрела на меня так, будто я спросила, как работает электричество.
Вздохнула.
И сказала:

— Глупында.
Это были просто макароны, запечённые со сливочным маслом и сгущёнкой.

Мой мир в этот момент слегка покачнулся.
Не рухнул — я уже взрослая — но сделал красивый, уверенный разворот на 180 градусов.

Макароны.
Со.
Сгущёнкой.

Вот так и живём.

Даже теперь, зная рецепт, я уверена:
тот кугель уже никогда не появится.
Ни мне, ни Галке, ни кому как угодно.

Потому что там был не только вкус.
Там были 90-е, неожиданный визит, голод, смех на кухне, запах чая
и ощущение, что простые вещи могут быть счастьем .

И сгущенка, конечно.
Не будем недооценивать сгущенку.