Здравствуйте, мои хорошие!
Иногда бывают такие дни, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но без долгой возни на кухне. Открываешь холодильник, смотришь на полки и понимаешь: вроде всё есть, а идей — ноль.
У меня в такие моменты всегда выручают консервы. Пара банок в запасе — и уже можно придумать отличную закуску, которая не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Эти бутерброды я готовлю давно, но каждый раз они расходятся первыми. Хрустящий поджаренный батон, нежная начинка с тунцом и яйцом, свежесть огурца и аромат укропа — всё очень просто, но при этом гармонично и по-домашнему уютно. А ещё это тот самый вариант, когда можно приготовить быстро, без заморочек, и получить отличный результат.
Такая закуска хороша и для гостей, и для обычного семейного ужина. Особенно выручает, когда времени мало, а хочется порадовать близких чем-то вкусным.
Ингредиенты:
- Батон
- Яйца куриные 2 штуки, отварные
- Консервы тунец в собственном соку
- Огурец маринованный или свежий
- Укроп
- Майонез
- Растительное масло для жарки
Как приготовить:
1. Начинаем с батона. Если он у вас не в нарезке, аккуратно нарежьте его на порционные кусочки. Я люблю резать треугольниками — смотрится красиво и удобно брать руками. Толщина ломтиков средняя, слишком тонкие быстро пересохнут, а слишком толстые будут тяжеловаты.
2. Сковороду ставим на плиту, наливаем совсем немного растительного масла. Я обычно распределяю масло кисточкой, чтобы батон подрумянился, но не впитал лишний жир. Выкладываем ломтики и обжариваем с двух сторон до приятной золотистой корочки. Затем перекладываем на тарелку и даём немного остыть.
3. Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой тёрке. Так начинка получится более нежной и однородной.
4. Открываем банку с тунцом, обязательно сливаем жидкость. Рыбу перекладываем в миску и разминаем вилкой, стараясь разбить крупные кусочки.
5. Огурец нарезаем мелкими кубиками. Если он маринованный, отожмите лишний сок, чтобы начинка не получилась водянистой.
6. В миске соединяем тёртые яйца, размятый тунец и нарезанный огурец. Добавляем мелко нарубленный укроп и майонез. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу — начинка должна быть сочной, но не жидкой.
7. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
8. Подготовленный батон намазываем начинкой щедрым слоем. Сверху можно украсить маленькой веточкой укропа или тонким ломтиком огурца.
9. Подаём бутерброды сразу, пока батон остаётся слегка хрустящим.
Я люблю эти бутерброды именно за контраст текстур: тёплый, поджаренный хлеб и мягкая, ароматная начинка. Они получаются очень сытными, поэтому даже пары штук хватает, чтобы утолить голод. А на праздничном столе они смотрятся аккуратно и аппетитно, особенно если красиво выложить их на большое блюдо.
Из личных наблюдений скажу: иногда я добавляю в начинку совсем немного лимонного сока или щепотку чёрного перца — вкус становится более ярким. А если под рукой нет укропа, можно взять зелёный лук или петрушку.
Полезный совет напоследок: если готовите бутерброды заранее для гостей, обжаривайте батон и делайте начинку отдельно, а намазывайте уже перед подачей. Так хлеб останется хрустящим, а закуска будет выглядеть свежей и аппетитной.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких простыми, но вкусными блюдами. Приятного вам аппетита!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро в нем появится много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!