Разбираемся в мире детского питания: зачем малышу нужны мясные продукты, как мягко познакомить его с новым вкусом и где найти мясо, за качество которого можно быть уверенным.
Вы только освоили пюре из брокколи и кашу — и вдруг на горизонте появляется мясо. Кажется, еще вчера ребенок грыз только соску, а теперь вам предстоит познакомить его с куском говядины. Волнительно? Да. Сложно? Не так уж, если подойти без фанатизма и паники.
Почему мясо вообще нужно
К шести месяцам грудное молоко остается основным источником питания и по-прежнему играет важную роль в развитии ребенка. Однако в этот период оно уже не может полностью покрывать растущие потребности малыша — не только в основных питательных веществах, но и в ключевых микроэлементах, таких как железо и цинк. Поэтому в рацион постепенно нужно вводить продукты, которые помогут восполнить этот дефицит.
Организму требуются дополнительные источники железа — прежде всего гемовое железо, которое содержится в продуктах животного происхождения: мясе, птице, рыбе и субпродуктах.
Оно усваивается значительно лучше, чем железо из овощей, фруктов или каш. Это особенно важно, ведь именно железо помогает крови переносить кислород и поддерживает работу мозга ребенка.
А еще — мясо является источником витамина B12 и полноценного белка, который обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами. Они нужны для правильной работы мозга, роста мышц и общего развития ребенка.
Исследования показывают, что дети на мясном прикорме прибавляли в росте быстрее, чем дети, начинавшие только с каш.
Например, средний рост японских мальчиков-подростков за последние сто лет увеличился больше, чем на десять сантиметров. Многие исследования связывают это с тем, что японцы стали есть гораздо больше продуктов животного происхождения. Также в независимых клинических исследованиях мясо помогало детям лучше расти и удерживать высокий уровень железа.
ВОЗ рекомендует вводить продукты животного происхождения с шести месяцев.
Интересное по теме:
Когда пора вводить именно мясо
Быстрый ответ: ориентироваться на рекомендации педиатра, который наблюдает ребенка. Он посоветует добавлять этот продукт, когда ребенку действительно будет нужен дополнительный источник белка и важных микроэлементов.
Мясо — чаще всего не стартовый продукт прикорма. Хотя, например, американские рекомендации называют мясо «идеальной первой едой» для малышей. В нашей стране обычно начинают с овощей или каш, а мясо появляется чуть позже, когда организм готов к продуктам посложнее. Но если у ребенка есть риск развития железодефицитного состояния, то также начинают прикорм с мясных пюре. На что обратить внимание:
- Ребенок уже уверенно ест овощные и злаковые пюре. Если морковь и гречка не вызывают принципиальной нелюбви или аллергии, ЖКТ справляется.
- Интересуется продуктами с более ярким вкусом. Овощи уже не так увлекательны, зато мясо на тарелке взрослых вызывает неподдельный интерес. Проще говоря: ребенок изо всех сил пытается стащить кусок мяса из вашей тарелки.
- Аппетит заметно вырос. После каши ребенок быстро снова просит есть — значит, сложных углеводов и овощей ему уже не хватает.
- Справляется с более плотной текстурой. Может глотать более густые пюре и не давиться.
- Есть медицинские показания. Если у ребенка есть риск дефицита, то педиатры обычно рекомендуют вводить мясо как источник гемового железа в качестве первого прикорма — или даже начать его употребление до шести месяцев.
- Возраст ближе к шести–восьми месяцам. У большинства детей именно в этом возрасте организм начинает требовать гемового железа.
Как вводить мясо
Начало
Первые пробы — это обычно гомогенизированные и монокомпонентные пюре, в которых самая высокая степень измельчения продуктов. Обычно такой консистенции не получается добиться в домашних условиях из одного вида мяса, поэтому появляются специальные детские нежные пюре из курицы, индейки, говядины или кролика.
Здесь мы рассказали, какие бренды предлагают мясные продукты, которые подходят для малышей с шести месяцев благодаря своей нежной текстуре и строгому контролю, который они проходят на разных этапах производства.
Постепенно можно расширять рацион сначала по видам пюре, примерно с восьми месяцев переходить к пюреобразным продуктам и потом — к кусочкам.
Порции
Начинаем с чайной ложки один раз в день, когда малыш уже научился уверенно есть овощные пюре и каши. Постепенно увеличиваем до 60-70 граммов в сутки к восьми месяцам.
Частота
Мясо можно предлагать ежедневно или через день. Но никто не требует строгого графика: если один день мясо, другой — рыба или овощи, все в порядке.
Когда ребенок освоил пюре, переходите к кусочкам: мягкие фрикадельки, тефтели, кусочки курицы.
Первые разы даем минимальную порцию и наблюдаем за реакцией.
Если что-то пошло не так
Конечно, для начала нужно посоветоваться с педиатром. Возможно, если ребенок выглядит голодным, но плюется пюре, вам достался консерватор, не приемлющий незнакомых вкусов. Смешайте мясное пюре с любимым овощным или даже фруктовым.
После введения мяса появился запор? Добавьте в пюре больше овощей, фруктов и воды.
Кстати, для таких ситуаций у брендов детского питания есть мясорастительные пюре с овощами. Например, к говядине добавляют кабачки, рис и морковку, что даст малышу больше привычных вкусов, а также полезные пищевые волокна, которые способствуют лучшей работе кишечника.
Главное для родителей
Не стоит нервничать, если подросший малыш не ест полезное для него мясо: все организмы развиваются в своем темпе и в случае прикорма раньше — не значит лучше. Не настаивайте: если малыш плюется и отворачивается, то сделайте перерыв в несколько дней и попробуйте снова — в другой форме или сочетании. Например, мясо с овощами или с кашей, разные виды мяса, разные вкусы и текстуры. Иногда помогает и личный пример родителей: когда малыш видит, что мама или папа с удовольствием едят ту же самую еду, ему самому становится интереснее попробовать.
Интересное по теме:
Можно дать ребенку возможность самому исследовать новую еду: положите немного мясного пюре в тарелку и разрешите трогать его пальцами, размазывать, пробовать. Да, потом, возможно, придется вымыть и малыша, и кухню (и себя заодно!), но зато у ребенка появится шанс познакомиться с новым вкусом без давления — а значит, со временем он сможет его принять и полюбить.
Для питания детей в течение первого года жизни предпочтительнее грудное вскармливание. Продукты из нашей подборки — питание для детей с шести месяцев до трех лет в соответствии с законодательством РФ (биотворог, мясные и мясорастительные пюре: говядина, цыпленок, индейка, кролик, из говядины с телятиной, из цыпленка с кроликом, из цыпленка с говядиной, из цыпленка с кабачком, морковью и рисом, из говядины с кабачком и рисом — с шести месяцев), (биолакт, биойогурт, молоко, мясные и мясорастительное пюре из говядины с гречкой, из говядины с языком, из говядины с печенью, из говядины с сердцем — с восьми месяцев).
Перед введением прикорма необходимо проконсультироваться со специалистом.