Приветствую всех кто заглянул !!!
Погода конечно не ахти, на улочке - 26 , а к вечеру -32, а на выходные под сорокет. 🥶
Гуляли, около семи утра . Мороз прихватывает. Сегодня невесту не встретили.
Сынок сегодня на выходных . Завтрак . Приготовила овсянку.
🥣
Зелёный чаёк.
Майло тоже кашу откушал и ещё чего-нибудь выдайте.
Поели полежали. Вот как хорошо нам 😍.
Рис 🍚 черный промыла, замочила, буду думать что приготовить 🤔 интересного.
Спать легли. Встала в два часа дня. Пошли по мокрым делам.
Собачиньку домой , сама пошла машину почистила и переставила на другую сторону к дому, а то загораживают её.
В магазин заходили. Чёкупили .
Соседец вовремя домой явился, передачку бросил у порога, грязные чеплашки, макароны и шеи куриные на варево большой собаке.
Большой собаке.
Ну что ещё делала, стирки машинка стирала, посуду - посудомойка , и готовила.
Поставила шеи в казан варить.
Ну и нам придумала, что приготовить .
Рис 🍚 то чёрный замочила, будет паэлья.
По меню сегодня:
Родиной паэльи считается Валенсия, прибрежная провинция Испании. Считается, что блюдо впервые было приготовлено именно здесь, в деревушке Эль-Пальмар на берегу озера Альбуфера. Отсюда и название.
Основные ингредиенты: рис, приправленный шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, белое вино, зелень и специи.
1. 🥘Паэлья с чёрным 🍚 рисом и морепродуктами (креветки, кальмары, морской гребешок).
Приготовила специи: шафран; прованские травы; перец красный , острый; чеснок сушёный ; мускатный орех ; куркума; кинза; имбирь, лавр; цедра апельсина чайная ложка ; лимон пара долек; ещё конечно же черный перец и соль;
Продукты: креветки мелкие, морской гребешок , кальмары, рис черный, помидор 🍅, лук репчатый , морковь , лимон.
Шафран залила кипятком, пара тройка столовых ложек до конца варки отставили.
Лук порезала, морковь натерла, поделила на три части, на остальные блюда.
Креветки, гребешки, кальмары.
На смеси сливочного и растительного масла обжарить морики, добавить все приправы, кроме шафрана. Морики выделили бульон, в нем потушить пару минут и его нужно слить, но не выливать. Дальше обжарить их тоже пару тройку минут.
Бульон.
Можно ещё добавить масло.
Морики убрать в отдельную посуду .
На этой же сковороде обжарить лук репчатый , морковь и томат натёртый на тёрке .
Добавила рис, влила бульон от мориков и минут двадцать до готовности риса.
Влить шафран и грамм 50 соевого соуса .
Добавить морики, всё перемешать, поженить, минуты на три, зелень по вкусу .
Паэлья готова. 😋 Вкусно.
🥘
2. Салат 🥗 "Рваные яйца ". Это не знаю чьё блюдо, это лет тридцать назад я попробовала у подружки и с тех пор готовлю, от себя иногда добавляю орешки (любые )и зелень, если есть. Можно есть и горячим и холодным , вкусный, сытный и простой салат.
Продукты: куриная грудка отварная или другие части курицы, главное мясо, морковь, лук репчатый , яйца, майонез, соль, перец по вкусу . У меня остались кусочки грудки, что я готовила сэндвичи . Порвала на волокна.
Лук, морковь пережарить.
Яйца, взяла два, взбила вилкой и пожарила два блинчика. И арахис измельчила ножом, как раз сегодня купила. Яйца свернула в рулет и порезала, теперь всё соединила + соль перец и майонез .
М м, хороший 🥗 салатик.
3. 🍲Китайский суп "Рамэн".
Рамэн — блюдо японской, китайской и корейской кухонь. Это суп с пшеничной лапшой в бульоне, сверху которого могут класть различные добавки: свинину, курицу , говядину, соленья, овощи, грибы и другие.
Родина рамэна — Китай. В XVII веке это блюдо продавалось в небольших китайских ларьках и считалось блюдом для бедных слоёв населения.
Специи теже, что и выше, ☝️на паэлью, кроме шафрана и мускатного ореха.
Продукты : Говядина (у меня была нарезка очень тонкая, миллиметра по три в толщине, на суп фо-бо или на карпаччо) , лапша (можно спагетти 🍝), соевый соус , морковь, лук репчатый , грибы 🍄🟫 (у меня вешенки выращенные на подоконнике ), сахар щепотка плюсом к специям. Говядину обжарила на смеси сливочного и растительного масла , добавила морковь и лук, чуть обжарила , и потом грибы, тоже всё вместе обжарила. Все специи сюда (кроме соли, сахара и соевого соуса). Залить водой и до готовности , где то 40 минут, час.
Вешенки.
После часа варки добавить соевый соус , грамм 50 -100 по вкусу, добавить сахар, соль, скорректировать по вкусу.
Добавить лапшу (взяла 4 гнезда)и до её готовности .
Зелень по вкусу.
Вкусно 😋.
🍲
4. 🥧Пирог с яблоками .
Ох, хотелось выпечки, думала и придумала, что в холодильнике было. Что только не намешала, не то пирог, нето шарлотка, но получилось вполне 😋.
Ингредиенты для теста, всё на глаз 👁️, до густоты сметаны: мука, сгушенка, остатки сметаны- пара ложек, манка пара ложек, сахар, щепотка соли , корица, разрыхлитель , 2 яйца, масло растительное пара ложек.
Яблоки разложила по форме.
Залила.
В разогретую духовку , и где то за 15 минут, он приготовился.
Сахарная пудра .
☕🥧👍
5. 🥤Компот сегодня : яблоко, мандарин, крыжовник , листики с дачи .
Вот такой ужин у нас получился. 🤗
Ну и собаке большой варево .
На улочке уже -32. Прохладненько 🥶.
По телику "На 🔪 ножах".
Чуть полежать и чтива.
На этом откланиваюсь и до встречи !
Уютного вечера ☕
Мечта...
"Место, где можно расслабиться и отдохнуть душой, выбрав книгу по вкусу. Это было бы всё равно что исцеляться от душевных ран, смакуя любимую еду". ..
Спасибо что заглянули 🎄