Праздник начинается не с салата «Оливье», а с запаха мандаринов. Стоит им появиться в магазинах — и всё, новогоднее настроение появляется. Но даже этот безобидный символ зимы не так прост, как кажется. Вред и польза мандаринов: угроза в кожуре!
Сладкий витамин
Диетологи любят мандарины не меньше, чем дети. В одной небольшой дольке — витамин С, калий, магний и немного бета-каротина. Всё это вместе укрепляет иммунитет, помогает сосудам и коже, а заодно поднимает настроение. Эфирные масла, которые выделяются, когда чистишь плод, действуют почти как ароматерапия — успокаивают и снимают тревожность.
С точки зрения калорийности тоже всё приятно: всего 35–50 ккал на 100 граммов, в зависимости от сорта. Так что даже если увлечься — лишние сантиметры на талии вам не грозят.
Когда полезное становится вредным
Но как только речь заходит о количестве, всё веселье заканчивается. Аллергологи предупреждают: мандарины входят в список самых частых аллергенов. «Даже если раньше реакции не было, при переедании она может появиться», — говорят врачи.
Три-четыре фрукта в день — это норма для взрослого человека. Детям и того меньше.
Кислоты в составе мандаринов разрушают зубную эмаль и раздражают слизистую желудка. Поэтому после сладкого перекуса лучше просто прополоскать рот водой, а людям с гастритом или язвой — держаться подальше от цитрусов натощак. И ещё один нюанс — почки. При заболеваниях мочевыделительной системы или при диабете с мандаринами стоит быть осторожнее: сахара и калия в них больше, чем кажется.
Опасность в кожуре
Главная хитрость кроется не в мякоти, а в кожуре. Чтобы мандарины сохранили товарный вид и не плесневели, производители обрабатывают их специальными веществами — восками и фунгицидами. Выглядит красиво, но пользы от этого ноль.
Поэтому прежде чем чистить фрукт, его нужно тщательно помыть горячей водой или хотя бы обдать кипятком. Особенно если собираетесь использовать цедру для выпечки или напитков. К слову, ароматная кожура, высушенная естественным способом, действительно может быть полезной — в ней есть эфирные масла, которые помогают при лёгких простудах. Но только если она не обработана химией.
Как выбрать хорошие мандарины
Главное правило — не гнаться за цветом. Оранжевый не значит спелый. Лучше смотреть на плотность и запах. Хороший мандарин тяжёлый, упругий и пахнет ярко, без признаков брожения. Слишком блестящая кожура — тревожный знак: её почти всегда покрывают воском для красоты.
Мандарин — фрукт весёлый, но с характером. Польза в нём настоящая, но и вред подкрадывается тихо, если не знать меру. Так что наслаждаться можно и нужно, только без фанатизма. Три мандарина в день подарят праздник иммунитету, но если вы съели целый килограмм — праздник будет у врача.