Такие намазки хороши тем, что: Намазку можно сделать заранее и хранить несколько часов в холодильнике, а уже перед приходом гостей быстро собрать гренки или тарталетки.
Почему эта закуска выручает на праздники
Такие намазки хороши тем, что:
- готовятся из обычных продуктов (яйца, сыр, зелень, майонез/йогурт), которые почти всегда есть дома;
- занимают 10–15 минут и подходят и для багета, и для гренок, и для тарталеток;
- выглядят «по‑праздничному», а по вкусу напоминают ресторанные бутерброды, если чуть аккуратнее подойти к текстуре и подаче.
Ингредиенты на небольшую компанию (10–12 гренок)
- Яйца варёные вкрутую — 3 шт.
- Твёрдый сыр (российский, голландский, гауда) — 70–80 г.
- Плавленый сыр без добавок (типа «дружба» или крем‑сыр) — 80–100 г.
- Майонез или густой йогурт/сметана — 2–3 ст. л.
- Горчица (по желанию) — 0,5–1 ч. л. для лёгкой остроты.
- Зелёный лук или укроп — небольшой пучок.
- Соль, перец — по вкусу.
- Хлеб: багет, чиабатта или тостовый — 10–12 ломтиков.
Как приготовить намазку: пошагово
- Подготовить основу.
Яйца нарезать мелкими кубиками ножом (не тереть) — так текстура получится «живой», а не в виде каши.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. - Сделать сливочную часть.
Плавленый сыр комнатной температуры размять ложкой.
Добавить майонез/йогурт и горчицу, перемешать до кремовой массы. - Собрать намазку.
Смешать яйца, твёрдый сыр, сливочную массу, мелко нарезанный зелёный лук или укроп.
Посолить и поперчить по вкусу, ещё раз аккуратно перемешать. - Подготовить хлеб.
Ломтики багета быстро подсушить на сухой сковороде или в духовке до лёгкой хрустящей корочки. - Собрать закуску.
Намазать массу на тёплые гренки или заполнить ею готовые тарталетки.
По желанию сверху добавить половинку маслины, кусочек огурца или веточки зелени для вида.
Намазку можно сделать заранее и хранить несколько часов в холодильнике, а уже перед приходом гостей быстро собрать гренки или тарталетки.
- С какой базой ты чаще всего делаешь новогодние закуски: яйца / сыр / рыба / курица / печень? Напиши одно слово в комментариях.
- Хочешь ли продолжение в формате: 1) ещё 3 быстрые намазки на багет, 2) начинки для тарталеток из того, что есть в холодильнике, 3) один универсальный паштет на весь праздник? Напиши цифру 1, 2 или 3.