Приветствую Вас дорогие мои подписчики. Что то не понимаю я что происходит на этой площадки ну почему то кого читаю от тех отписана, не понимаю правда. В конце августа была уверенна что сына провожаю до октября, ибо до его дня рождения, но я ошиблась и вот я его жду на три недолгих денечка а точнее две ночи и три денечка. Сказал приедет в пятницу так как два экзамена на сессию поставили автоматом за его старания, поэтому выезд из Новосибирска в 14.00, дома будет около 17.20, нашел попутчика на бла бла кар, за 910 рублей, его довезут до указателя нашего города а там встретит друг, в принципе я в это время уже приду с работы и могла бы сразу проехать за ним, но друг Ваня изъявил инициативу, да и похоже уже друг по другу соскучились они.
Усиленно готовлю ему гостинцы которые он полюбил распробовав их. Мама еще в прошлом году ему положила с собою тефтели и капусту в каждый контейнер отдельно, он поначалу говорил Зачем? А теперь он это распробовал. Сейчас я ему с собою делаю заморозки, в августе делала курицу с овощами когда они все были свои, блины с творогом. А в этот раз сказал что хочет также курицу в овощах и ещё чего то мясного, предположительно манты. Я их сделала ему но думала ведь у него нет в общежитии мантоварки, варёные морозить как то думаю вкус так себе, глядела много рецептов пришла к выводу что можно сделать лазанью, спросила хочет ли он её сказал что да! На сегодня что я сделала:
Вместо листов для Лазаньи использовала лаваш, и это неплохо, как помню на Педагогических технологиях в институте проходили что Пицца к нам пришла из Италии однако мы уже её дополняем чем только можем. Так я положила на лист лаваш сверху его обжаренный форш с приправами, овощами и томатной пастой, сверху тёртый сыр, после опять лаваш и последовательность повторила, сверху укрыла листом лаваша и края завернула под первый слой, смазала томатной пастой и отправила в духовку.
Блины с творогом и курагой
Тесто
Мука просеянная, в глубокой чашке, желтки отделяем от белка, белок взбиваем с сахаром с помощью блендера в густую пену, желток соединяем с солью и крахмалом взбиваем до однородной массы, все ингредиенты соединяем, постепенно добавляя кефир, по окончании соединяем с мукой и добавляем соду, масло подсолнечное, псё соединяем в однородную массу. Тесто получается густым, для этого мы используем кипяток, с помощью кипятка делаем нужную консистенцию теста и оставляем его приблизительно на 30 минут. тем времени м готовим сковороду, перед каждой процедурой изготовления блинов я мою блинную сковороду с содой, блины как правило не прилипают никогда.
Начинка у меня была готова из творога и кураги. 400 граммов творога, 200 граммов сметаны 10% 3 ст.ложки сахара и кураги 50 граммов которая с вечера была замочена в кипятке, я её промываю и режу полосками. Готовых блинов у меня получилось 18 шт с этого запаса, достаточно тонких, кружевных и душистых.
Ну и курица в морковном маринаде, по мне готовка очень проста но главное при заморозке вкус не ушел.
Грудка куриная или филе, режу на мелкие кусочки, тушу в мультиварке минимум три часа, она начинает таять во рту, в жаровни обжариваю, лук полукольцами, морковь тёртую, и приправы, все беру и соединяю, добавляю томатную пасту и специи и оставляю на 3-4 часа, получается очень даже не плохо. Сын такое блюдо заказывает не впервые, говорит очень удобно, с гречкой и рисом, лапшой и картофелем. Он вообще овощеед, много значит что родился в 2004 году в период кризиса, правда часто болел но в еде не привередливый. Попросил сделать салат с крабовыми палочками, а я ему хочу сделать их в трубочках из слоёного теста, думаю не хуже получится чем просто салат из чашки. Вот так и живём радуясь каждому событию связанному с детьми. Всем добра, всем здоровья.