Рецепты новогодних салатов. Часть 2.

В этой подборке представлены рецепты для тех, кто любит экспериментировать

с необычными сочетаниями, может кому-то понравится. Как говорится, не попробуешь - не узнаешь.

1.Салат «Новогодняя фантазия»

• Ингредиенты: креветки варёные, авокадо, свежий огурец, зелёный горошек консервированный, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, свежая зелень укропа.
• Приготовление: Креветки отварить и остудить. Авокадо нарезать кубиками, добавить нарезанный огурец, горошек, заправить маслом и соком лимона, посыпать зеленью.

2.Салат «Фруктово-креветочный»

• Ингредиенты: свежие манго, ананас, киви, крабовые палочки, очищенные креветки, йогурт натуральный, мёд, лимонный сок, корица молотая.
• Приготовление: Нарезанные фрукты смешать с мелко порубленными крабовыми палочками и креветками. Заправить смесью йогурта, мёда и сока лимона, присыпать корицей.

3.Салат «Морская симфония»

• Ингредиенты: кальмар отваренный, филе сельди солёной, картофель вареный, яйцо варёное, яблоко свежее, майонез домашний, горчица дижонская, свежая петрушка.
• Приготовление: Кальмара порезать кольцами, рыбу небольшими кусочками, картофель и яйца — мелкими кубиками. Яблоко очистить и тоже измельчить. Смешать всё, добавив немного горчицы и домашнего майонеза, украсить веточкой свежей зелени.

4.Салат «Восточная сказка»

• Ингредиенты: куриная грудка отваренная, салат руккола, сыр фета, чернослив сушёный, грецкий орех, гранатовые зёрна, бальзамический уксус, растительное масло.
• Приготовление: Курицу нарезать ломтиками, соединить с рукколой, сыром, распаренным черносливом и крупно рублеными орешками. Полить бальзамическим уксусом и слегка сбрызнуть растительным маслом. Украсить зернами граната.

5.Салат «Сырно-грибной микс»

• Ингредиенты: грибы шампиньоны обжаренные, сливочный сыр, морковь вареная, сладкий красный лук, кедровые орехи, сухое белое вино, специи (тимьян).
• Приготовление: Обжарить шампиньоны с луком и тимьяном, смешать с натёртой морковью и сливочным сыром. Посыпать сверху жареными кедровыми орешками.

6.Салат «Экзотический зимний фрукт»

• Ингредиенты: папайя свежая, лайм, кокосовая стружка, мягкий козий сыр, свежий шпинат, миндаль обжаренный, жидкий мёд.
• Приготовление: Папайю нарезать кубиками, перемешать с листьями свежего шпината, ломтиками сыра и хлопьями миндаля. Добавить немного натурального мёда и цедру лайма. Присыпать кокосовой стружкой перед подачей.

7.Салат «Зелёный фейерверк»

• Ингредиенты: брокколи свежая, редис, огурцы маринованные, чеснок молодой, листья молодого шпината, соус мисо, кунжут чёрный.
• Приготовление: Брокколи разделить на соцветия, редис и огурчики тонко нарезать кружочками. Измельчённый чеснок смешать с небольшим количеством мисо-пасты, полить овощи. Перед подачей присыпать чёрным кунжутом.

8.Салат «Витаминный заряд»

• Ингредиенты: красная капуста свежая, болгарский перец разноцветный, помидоры черри, фасоль зеленая замороженная, семечки подсолнуха, льняное масло.
• Приготовление: Капусту и перец нарезать тонкой соломкой, разморозить фасоль и смешать её с капустой и перцем. Черри разрезать пополам, добавить семена подсолнечника и льняное масло.

9.Салат «Русско-французский дуэт»

• Ингредиенты: утиная грудка копченая, груша спелая, твёрдый французский сыр (например, бри), печёный батат, смесь салата романо и айсберг, винный уксус.
• Приготовление: Утку нарезать тонкими полосками, груши дольками, батат пластинами. Всё соединить с нарезанным сыром и листьями салата. Залить заправкой из смеси масла и винного уксуса.

10.Салат «Сибирские мотивы»

• Ингредиенты: лосось малосольный, свежий редис, свекла варёная, корень сельдерея свежий, ржаной хлеб, сметана домашняя, хрен столовый.
• Приготовление: Лосося нарезать маленькими кубиками, свеклу и сельдерей натереть на крупной терке, редис полукольцами. Поджаренный ломтик хлеба размять руками. Все компоненты смешать, заправив сметаной и добавлением небольшого количества хрена.

Приятного аппетита!

#салаты #рецепты_салатов