Знаете, что я больше всего люблю в новогодних рецептах? Когда из самых простых продуктов, которые всегда под рукой, получается что-то волшебное и праздничное. Салат "Сугроб" именно такой. Внутри всё знакомое и вкусное, а снаружи настоящая зимняя сказка на тарелке. Гости ахают от оформления, а вы про себя улыбаетесь, потому что знаете, как это просто готовить.
Готовьте с удовольствием, и пусть ваш праздничный стол будет таким же нарядным, как этот снежный сугроб. 🎄
Список и количество продуктов сразу за рецептом
Готовим:
Подготовка основы
Если у вас сырая грудка, отвариваем её в подсоленной воде 25-30 минут, остужаем. Нарезаем небольшими кубиками, примерно 1×1 см. Не мельчите слишком сильно, салат должен чувствоваться, а не превращаться в паштет. Яйца варим вкрутую (9-10 минут после закипания), остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками.
Волшебство с грибами
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Лук мелко крошим. На сковороде разогреваем масло и обжариваем сначала лук до прозрачности (3 минуты), затем добавляем грибы. Жарим на среднем огне минут 10-12, пока не выпарится вся жидкость, а грибы не станут золотистыми. Солим, перчим, даём полностью остыть.
Трём сыр (и тут секрет!)
Сыр натираем на крупной тёрке. Вот вам мой первый лайфхак: оставьте треть сыра в отдельной мисочке и уберите в морозилку на 15 минут. Подмороженный сыр потом натрём на мелкой тёрке для украшения, он будет рассыпчатым, как снежок, а не слипнется в комок.
Собираем слои
Теперь самое интересное. Берём плоское блюдо и начинаем выкладывать горкой в центре (представьте, что лепите сугроб):
Первый слой: курица, распределяем ровно, делаем сеточку майонезом
Второй слой: грибы с луком, тоже промазываем майонезом
Третий слой: яйца и майонезная сеточка
Четвёртый слой: сыр (тот, что на крупной тёрке) и снова немного майонеза
Формируем руками красивую горку, похожую на сугроб. Бока разглаживаем ложкой.
Создаём снежное покрывало ❄️
Достаём из морозилки подмороженный сыр, натираем на мелкой тёрке. Аккуратно, ложкой или руками, обсыпаем всю горку этим сыром, он должен лежать пушистым слоем, как свежевыпавший снег. Не приминайте! Пусть будет объёмно и воздушно.
Финальный штрих
А вот и моя фишка, которая делает салат особенным! Два дополнительных яичных белка (варёных) натираем на мелкой тёрке прямо над салатом. Они падают такими нежными хлопьями совсем как настоящий снег. Это даёт дополнительный объём и ту самую "сугробистость".
В верхушку "сугроба" втыкаем веточки укропа или розмарина, как ёлочки. Если есть клюква или замороженная красная смородина, раскладываем несколько ягодок у подножия, как ёлочные игрушки на снегу. Или украсить на свой вкус.
Что нам понадобится:
Для салата:
Куриная грудка (варёная) — 400 г
Яйца — 4 шт
Шампиньоны свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 средняя головка
Сыр твёрдый — 200 г
Майонез — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
Для украшения:
Яичные белки — 2 шт (дополнительно)
Веточки укропа или розмарина
Клюква или красная смородина — несколько ягодок (опционально)
А здесь берём интересный вариант салата "Столичный":
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.