Греческий йогурт может играть заметную роль в поддержке здоровья костей и снижении хронического воспаления у людей старше 55 лет. К таким выводам пришли авторы пилотного рандомизированного исследования, опубликованного в журнале Nutrients. Учёные изучали, как ежедневное добавление греческого йогурта на фоне разного уровня физической активности влияет на маркеры костного обмена и воспаления.
В исследовании участвовали 48 мужчин и женщин старше 55 лет. Часть из них регулярно занималась в рамках общественной фитнес‑программы, другая часть вела малоподвижный образ жизни. Добровольцев разделили на группы: одни добавляли в рацион греческий йогурт, другие питались как обычно. «Йогуртные» участники два раза в день съедали по 175 граммов продукта — источника белка и кальция, — а в течение восьми недель сдавали анализы крови и проходили оценку состава тела.
По итогам эксперимента существенных изменений в массе тела, количестве жира или мышечной ткани исследователи не зафиксировали — за относительно короткий срок этого и не ожидалось. Однако в анализах крови проявились интересные сдвиги. У физически активных участников, которые дополнительно ели греческий йогурт, вырос уровень маркера костной резорбции CTX-I. Авторы трактуют это как возможный признак того, что процессы обновления костной ткани активизируются на раннем этапе ремоделирования: старая костная ткань интенсивнее разрушается, чтобы затем уступить место новой.
У малоподвижных добровольцев, которые также получали две порции греческого йогурта в день, исследователи увидели другое важное изменение — резкое снижение концентрации интерлейкина‑6. Этот цитокин считается одним из ключевых маркеров хронического системного воспаления, которое связано с повышенным риском сердечно‑сосудистых заболеваний, саркопении и ускоренного старения. У физически активных людей показатели воспаления в целом оставались стабильными, что может говорить о том, что у них исходный уровень риска уже был ниже.
Учёные подчёркивают, что исследование было небольшим по числу участников и длилось всего восемь недель, поэтому говорить о долгосрочной защите от остеопороза или серьёзном изменении структуры кости пока рано. Однако результаты показывают: даже такая простая привычка, как регулярное включение греческого йогурта в рацион, по‑разному взаимодействует с уровнем физической активности и может влиять на костный обмен и воспаление. Для окончательных выводов, по словам авторов, нужны более крупные и продолжительные работы, но уже сейчас греческий йогурт выглядит перспективным элементом рациона для людей старшего возраста, сообщает Лента.ру.
Читайте также: