Как приготовить филе щуки чтобы получилась картошка со свининой, тайны семейной кулинарии, пошаговый рецепт.
Для приготовления филе из щуки в зимний период, необходимо поймать щуку.
Ранним морозным утром берёте в руки шнек, чемодан, удочки, блесна, мормышки, эхолот, палатку, жерлицы и кучу крайне необходимого снаряжения и отправляетесь на водоём.
Вот так я и сделал, чтобы посвятить воскресный день добыче щуки. Рыба клевать отказывалась (у неё выходной). Просверлив несколько десятков лунок и пробегав четыре часа поймал одну небольшую щучку.
С этим скромным уловом я вернулся домой. Не теряя ни минуты начал готовить филе.
Получившийся рыбный пласт посолил, посыпал специями и полил соком выжатой дольки лимона, поставил мариноваться.
На это ушло минут 30-40. Совершенно случайно я заметил, что жены нет дома. Видно занялась спортом, подумал я. Она любит бегать, но такие виды бега как спринтерский, стайерский, марафонский и прочие, всего около 30 видов, ей не нравятся от слова совсем. Она любит бегать по магазинам.
Пора варить картофель. Тщательно моем и ставим на огонь, варить 10 минут после закипания воды.
Достать картофель из воды, дать немного остыть и порезать дольками.
Выложить на поддон духовки, посолить, посыпать приправой для картофеля и положить филе щу…. Стоп. Любимая вернулась.
Сказала, что она от бега по магазинам, примерок очень устала, жутко проголодалась. В руках у неё были два пакета один с обновками, другой с копчёными свиными рёбрышками (увидела в магазине и сильно захотелось). Рецепт приготовления филе щуки был быстро скорректирован. Свиные рёбра нарезаются и укладываются на противень.
Прогреваем духовку, начинаем запекать.
Через 20 минут блюдо готово.
А филе щуки осталось мариноваться в холодильнике и на следующий день запекли в фольге.
Всё было оооочень вкусно.