Здравствуйте мои дорогие! Новый год — мой любимый праздник. Но каждый декабрь я сталкиваюсь с одной и той же задачей: как накрыть красивый, вкусный и праздничный стол, не потратив при этом целое состояние. За годы экспериментов я нашла для себя идеальные рецепты, которые не только радуют глаз и желудок, но и позволяют существенно сэкономить.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь с вами своим бюджетным праздничным меню на Новый год, которое обязательно понравится вашим гостям и близким!
Почему важно продумать бюджетное новогоднее меню?
Праздничные хлопоты могут затянуть за собой не только весёлое настроение, но и внушительные траты. Однако, чтобы удивить гостей, не обязательно покупать дорогие деликатесы. Главное — творческий подход, свежие идеи и проверенные рецепты. Бюджетное праздничное меню на Новый год — это не про скучную еду, а про интересные сочетания, красивые подачи и праздничное настроение за разумные деньги.
Закуски: быстро, эффектно, недорого
1. Рулетики из лаваша с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 листа
- Куриная грудка (отварная) — 200 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.
2. Огурец нарежьте тонкой соломкой.
3. На лаваш нанесите тонкий слой майонеза, выложите курицу, морковь по-корейски и огурец.
4. Посолите, поперчите, аккуратно сверните рулет.
5. Нарежьте порционно и украсьте зеленью.
Совет: Можно добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса.
2. Яичные корзиночки с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт.
- Ветчина — 100 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Майонез — 1 ст.л.
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую и остудите.
2. Разрежьте пополам, аккуратно выньте желтки.
3. Желтки разомните, добавьте натёртый сыр, мелко нарезанную ветчину и майонез.
4. Перемешайте до однородности.
5. Наполните белки начинкой, украсьте зеленью.
Эти закуски готовятся быстро, выглядят аппетитно и стоят совсем недорого!
Салаты: ярко, сытно, празднично
1. Салат "Зимний" с отварной курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) — 200 г
- Картофель (отварной) — 2 шт.
- Морковь (отварная) — 1 шт.
- Яйца (отварные) — 2 шт.
- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт.
- Зелёный горошек консервированный — 3 ст. л.
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Куриное филе, картофель, морковь и яйца остудите и очистите.
2. Все ингредиенты (кроме горошка) нарежьте небольшими кубиками.
3. В глубокой миске смешайте куриное филе, картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и зелёный горошек.
4. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.
5. Перед подачей украсьте веточками зелени или дольками яйца.
Совет: Для более праздничной подачи выложите салат в круглую или овальную форму, украсьте сверху зелёным горошком и свежей зеленью.
2. Салат "Сельдь под шубой" в стаканчиках
Ингредиенты:
- Сельдь солёная — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Свёкла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Майонез — 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Отварите овощи и яйца, остудите.
2. Нарежьте всё мелкими кубиками, сельдь — небольшими кусочками.
3. В прозрачные стаканчики выложите слоями: картофель, лук, сельдь, морковь, яйца, свёкла, каждый слой немного смазывая майонезом.
4. Украсьте зеленью.
Такое оформление придаст привычному салату праздничный вид!
Горячие блюда: сытно, красиво, экономно
1. Куриные голени в медово-горчичном маринаде
Ингредиенты:
- Куриные голени — 8 шт.
- Мед — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, соль и перец.
2. Обмажьте голени маринадом, оставьте на 30 минут.
3. Выложите в форму для запекания, запекайте 40–45 минут при 180°C до золотистой корочки.
Куриные голени получаются сочными и ароматными, а стоят совсем недорого!
2. Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.
- Фарш (свиной, куриный или смешанный) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварите и сделайте пюре, добавив молоко и яйцо.
2. Лук и морковь обжарьте, добавьте фарш, посолите, поперчите, обжарьте до готовности.
3. В форму выложите половину пюре, затем фарш, сверху — оставшееся пюре. Посыпьте натёртым сыром.
4. Запекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки.
Запеканка отлично насыщает и радует всех гостей!
Десерт: сладко и просто
Яблочный пирог "Шарлотка"
Ингредиенты:
- Яблоки — 3–4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Введите муку с разрыхлителем, перемешайте.
3. Яблоки нарежьте ломтиками, выложите на дно формы, залейте тестом.
4. Выпекайте 30–35 минут при 180°C.
Этот десерт всегда получается удачным, а продукты для него есть у каждого!
Напиток: витаминный морс
Ингредиенты:
- Клюква (замороженная или свежая) — 200 г
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 100 г
Приготовление:
1. Клюкву разморозьте, разомните ложкой, залейте водой.
2. Доведите до кипения, проварите 5 минут.
3. Процедите, добавьте сахар по вкусу, остудите.
Освежающий морс отлично подходит к праздничному столу!
И не забудьте мандарины для праздничного настроения!
Вот такое бюджетное праздничное меню на Новый год. Все блюда просты в приготовлении, не требуют дорогих ингредиентов, но выглядят и вкусно по-настоящему празднично! Попробуйте эти рецепты — и вы убедитесь, что Новый год можно встретить ярко и сытно без лишних расходов. Пусть ваш праздничный стол радует всех гостей, а атмосфера будет тёплой и радостной!
С Наступающим Новым Годом!