🌳 Африканская зима НАЧАЛАСЬ ❄️
Наступил сезон, когда температура держится в пределах 22–25 градусов. 🌡️
Баобабы сбросили листву, и среди почти голых ветвей виднеются лишь плоды.
А значит - начался сезон знаменитого плода баобаба. 🏞
Этот плод называют pain de singe - «обезьяний хлеб». И не зря, ведь обезьяны его просто обожают.😍
📆 Сезон буя длится обычно с конца декабря по май - это сухой период в Африке.
Плоды баобаба содержат в 10 раз больше антиоксидантов, чем апельсины.
В нём вдвое больше кальция, чем в стакане молока.
Мякоть плодов очень богата клетчаткой и содержит пребиотики, которые стимулируют рост "хороших" лакто- и бифидо-бактерий в кишечнике. 🔝
По вкусу напоминает гладкий кокос.
Внутри сухая мякоть кремового цвета со множеством небольших, твердых косточек, на вкус очень кислая.
🔊 КАК ВЫБРАТЬ:
🔤Смотрите, чтобы плод был целым - сломанный или потрескавшийся может быть пересохшим.
🔤Цвет должен быть светло-коричневым или бежевым, без тёмных пятен и плесени.
🔤Форма не так важна, но маленький плод проще вскрывать.
🔤Когда вы постукиваете по зрелому, целому плоду, звук не звонкий и не пустой.
Так что если вы ещё не пробовали, возьмите на заметку 😉 - вдруг в вашем списке желаний есть место для чего-то необычного.
