Ореховые тарталетки с рикоттой
Ингредиенты ⤵️
🔸 Миндальная мука — 150 г
🔸 Грецкий орех — 50 г
🔸 Масло сливочное — 100 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Сахар — 2 ст. л.
🔸 Соль - 1 щепотка
🔸 Сыр рикотта — 250 г
🔸 Мёд — 3 ст. л.
🔸 Цедра лимона — 1 ч. л.
🔸 Ванильный экстракт — ½ ч. л.
🔸 Корица молотая — ½ ч. л.
Приготовление 🥧
1. Смешать миндальную муку, молотые орехи, сахар и соль. Добавить мягкое масло и яйцо, быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто, вырезать кружки и выложить в формы для тарталеток. Проколоть дно вилкой.
3. Выпекать 10–12 минут до лёгкого румянца. Остудить.
4. Взбить рикотту с мёдом, цедрой, ванилью и корицей до кремообразного состояния.
5. Наполнить остывшие корзинки кремом из рикотты.
6. Украсить свежими ягодами, листиками мяты и посыпать рублеными грецкими орехами.
#ореховые_тарталетки #рикотта #миндальная_мука #грецкий_орех #специи #закуски #новогодний_стол
