Географическое указание – «Псковская улитка» (ГУ 396) зарегистрировали в Роспатенте в качестве национального бренда. Об этом «АиФ-Псков» сообщается в пресс-службе Федеральной службы по интеллектуальной собственности.
«Продукт стал ярким гастрономическим символом, который отражает богатство природы региона, а изысканный вкус уникального блюда обеспечил ему высокую популярность среди гурманов. Сегодня «Псковская улитка» привлекает внимание туристов, желающих познакомиться с оригинальной кухней, а престижные рестораны и отели России и Республики Беларусь включают ее в свое меню», – рассказали в Роспатенте.
«Псковская улитка» – это кулинарное блюдо из запеченной виноградной улитки, собранной на территории Псковской области. Вид дикорастущий, искусственно разводить таких улиток нельзя.
Отмечается, что Псковская область идеально подходит климатически для развития виноградной улитки. Их собирают в экологически чистых районах — вдали от городов и транспортных магистралей — в период с 1 апреля по 30 июня. Подходят только улитки размером не менее 38 мм.
Приготовленные по традиционному рецепту полуфабрикаты замораживают и поставляют в крупные города России и Беларуси.
Производство продукции улиточной фермы «ЭСКАРГО Д’ОР» растет. Так, в 2021 году было произведено 30 тыс. шт. продукции, а в 2024 году – 630 тыс. шт. «Развитие бренда способствует укреплению гастрономической привлекательности Псковской области и формирует дополнительный туристический интерес к региону. Регистрация нового географического указания усиливает позиции Псковской области в сфере продвижения уникальных региональных продуктов», – сообщили в Роспатенте.
В числе уже зарегистрированных в Роспатенте региональных брендов Псковской области – «Столбушинский сбитень» (НМПТ 221), «Столбушинский звар» (НМПТ 222), «Печерский пряник» (ГУ 378).