Специалисты Роспотребнадзора объяснили, как проверить маркировку рыбных консервов. Эксперты перечислили пять признаков, при которых их покупать категорически нельзя. Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Московской области.
В магазинах все чаще выбирают рыбные консервы «на запас», но специалисты по безопасности продуктов напоминают: перед покупкой стоит внимательно осмотреть банку и проверить маркировку. Это помогает снизить риск купить продукт с опасной порчей и понять, что именно находится внутри.
Сначала важно посмотреть на упаковку. Рыбные консервы должны быть герметично закрыты в жестяной или стеклянной банке. От покупки советуют отказаться, если заметны следующие признаки повреждения или порчи:
• «бомбаж» — банка вздута с обеих сторон (так бывает при заморозке содержимого или из‑за размножения бактерий, в том числе возбудителя ботулизма);
• «хлопуша» — выпуклость на донышке, которая исчезает при нажатии на одном конце или появляется на другом;
• подтеки на поверхности банки;
• ржавчина по закаточному шву или ржавый налет на поверхности;
• деформация банки.
Отдельное внимание — маркировке. Ее наносят на крышку или дно. Знаки должны быть выпуклыми (выдавленными изнутри) или нанесенными краской так, чтобы их нельзя было стереть. Маркировка обычно идет в три ряда:
1) дата изготовления (число, месяц, год);
2) ассортиментный знак (вид рыбы) и номер предприятия‑изготовителя;
3) номер смены и знак «р» (индекс рыбной промышленности).
Также на упаковке должны быть: единый знак обращения продукции на рынке стран Таможенного союза, название продукта, данные производителя и его адрес, дата производства, срок годности, условия хранения, состав, пищевая ценность и масса нетто.
Хранить рыбные консервы лучше в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 15–20 °C и влажности воздуха не выше 75%. После вскрытия жестяной банки продукт рекомендуют переложить в емкость из стекла или пищевого пластика — хранить рыбу прямо во вскрытой банке нельзя.
Ранее диетолог объяснила, кому будет полезен авокадо в рационе.