Всем добрый день, хочу рассказать вам о злаке, в котором содержится максимальное количество пользы! Если вы будете на постоянной основе употреблять этот продукт, то закроете потребность в большом количестве витаминов. Я, как нутрициолог, делюсь информацией о полезной еде для здоровья организма, не забудь подписаться!
Можно всем!
Этот злак можно есть каждый день, он не несет никакого вреда, от него не бывает передозировки. На фоне остальных злаков таких как рис, овес, перловка наш супер злак богат белком, что очень важно для нашего организма.
Поэтому если у вас есть проблемы с усвоением животных белков и вам трудно переваривать мясо - чаще употребляйте Гречку. Да-да, вы все правильно поняли. Гречка это самая настоящая витаминная сокровищница.
Так же гречку можно употреблять при всех проблемах с ЖКТ, а именно людям, страдающим гастритами, язвами, плохой проходимостью кишечника, запорами.
Гречка - гипоаллергенный злак, поэтому ее можно давать маленьким деткам, аллергикам и пожилым людям, у которых часто возникают проблемы с усвоением тяжелой пищи.
Какие витамины содержит?
В гречке содержит растительное железо, медь, цинк. Одна порция отваренной гречки содержит половину суточной нормы этих микроэлементов. А если вы каждую неделю хотя бы 3 раза будете есть гречку, но закроете потребность организма в цинке.
Железо, медь и цинк влияют на нашу красоту и молодость, придают нашей коже, колосам и ногтям здоровый вид и силу роста.
Зеленая гречка умножает всю пользу на 2.
Зелёная гречка это суперфуд для женщин 50+: почему стоит включить её в рацион уже сегодня. Зелёная гречка - это необработанные ядрица гречихи, которые не подвергались термической обработке (в отличие от привычной коричневой гречки). Благодаря этому она сохраняет максимум витаминов, антиоксидантов, ферментов и легкоусвояемого белка.
И главное она без глютена, что особенно важно, ведь с возрастом чувствительность к глютену и другим раздражителям ЖКТ часто повышается.
Вот 5 причин есть именно зеленую гречку.
- 1. Поддержка сердечно-сосудистой системы
После 50 риск атеросклероза, гипертонии и нарушений липидного обмена возрастает. Зелёная гречка богата рутином — мощным антиоксидантом, который:
- укрепляет стенки сосудов,
- снижает проницаемость капилляров,
- помогает нормализовать артериальное давление.
Рутин в зелёной гречке содержится в разы больше, чем в чёрной или коричневой!
- 2. Кальций, магний и кремний для костей и суставов
Остеопороз - серьёзная угроза в период менопаузы из-за снижения эстрогенов. Зелёная гречка содержит кремний - микроэлемент, который помогает усваивать кальций и формировать прочную костную ткань.
Плюс магний, который участвует в более чем 300 биохимических реакциях, включая расслабление мышц и стабилизацию нервной системы.
- 3. Мягкое очищение и поддержка ЖКТ
С возрастом замедляется перистальтика, а микрофлора кишечника становится менее устойчивой. Зелёная гречка отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая:
- мягко очищает кишечник,
- поддерживает рост полезных бактерий,
- способствует нормализации веса.
Её можно замачивать (а не варить!), и тогда она становится ещё легче для пищеварения.
- 4. Антиоксиданты для молодости кожи и волос
Пигментация, сухость кожи, ломкость волос это частые жалобы после 50. В зелёной гречке содержатся:
- витамины группы B (для нервной системы и блеска волос),
- витамин E («витамин молодости»),
- полифенолы и флавоноиды, которые борются со свободными радикалами.
Регулярное употребление помогает сохранить кожу упругой, а волосы сильными и блестящими.
- 5. Стабильный уровень сахара и энергия на весь день
Гликемический индекс зелёной гречки (всего 40–50), что делает её идеальным продуктом для тех, кто следит за сахаром в крови (особенно при преддиабете или инсулинорезистентности).
Благодаря высокому содержанию растительного белка (до 13%) и сложных углеводов, вы чувствуете сытость надолго — без скачков инсулина и упадка сил к обеду.
🥣 Как готовить зелёную гречку: просто и вкусно
Не обязательно есть её «в сыром виде»! Вот несколько лёгких идей:
- Замочите на ночь: 1 часть гречки + 2 части воды. Утром готовый завтрак! Добавьте ягоды, орехи, льняное семя и ложку йогурта.
- Проращивайте: пророщенная гречка это кладезь ферментов! Просто промойте, замочите на 6–8 часов, затем оставьте в дуршлаге на 12–24 часа.
- Запарьте кипятком: залейте крупу кипятком, укутайте на 20 минут и получится нежная, рассыпчатая каша без варки.
- Добавляйте в салаты и смузи: для текстуры и питательности.
⚠️ Важно помнить
- Начинайте с небольших порций (1–2 ст. л. в день), особенно если у вас чувствительный ЖКТ.
- Храните зелёную гречку в герметичной ёмкости в прохладном, сухом месте она может прогоркнуть из-за высокого содержания масел.
- При гастрите с повышенной кислотностью или обострении панкреатита - консультируйтесь с врачом.