Пишу главу про создание пищевой промышленности в СССР в 30-х годах XX века.
Решила посчитать в цифрах утверждение Микояна, что до революции пищевой промышленности почти не было (кроме акцизных направлений, то есть алкоголя и сахара).
Всё так. Оценила численно территорию возле Москвы.
Невероятные изменения:
🌿 1909 - Московская губерния - 59 предприятий, из них крупных 16.
Часть еще на паровых двигателях, на которых занято 8 тысяч человек. Половина - кондитерка.
🌿 Сейчас - Москва - около 300 предприятий и 60 000 человек, плюс область - еще около 1000 предприятий. Предприятия существенно более мощные.
По населению:
Тогда в губернии жило 2.5 млн жителей
Сейчас Москва+МО это 22 млн человек
Вот статистика по моей разметке по неакцизным пищевым предприятиям Московской губернии 1909-1911 (по прекрасным материалам справочника о фабриках и заводах под редакцией В.Е. Варзара)
🔥 Еще разное посчитала про эффективность и размер. Знаете, кто самый эффективный? Перлов с чаем.
