Если хочется заменить классический крабовый салат на новогоднем столе чем-то изысканным, но в духе любимых традиций, обратите внимание на салат «Нептун». Он объединяет нежную текстуру морепродуктов и яркий акцент красной икры — получается свежий, праздничный и очень вкусный вариант.
Что потребуется:
- Кальмары очищенные — 300 г
- Креветки очищенные — 200 г
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйца — 5 шт. (потребуются только белки)
- Красная икра — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Кальмары отвариваем ровно 1 минуту в кипящей воде, затем сразу перекладываем в ледяную воду. Очищаем от плёнки и нарезаем тонкой соломкой.
- Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем аккуратными кубиками.
- Креветки отвариваем 1–2 минуты в подсоленной воде, очищаем. Лучше взять мелкие или средние — их не придётся резать.
- Крабовые палочки нарезаем тонкими кружочками или кубиками. Выбирайте качественные — они сильно влияют на вкус.
- Сборка: В миске смешиваем кальмары, креветки, крабовые палочки и яичные белки. Солим по вкусу, аккуратно заправляем майонезом.
- Подача: Непосредственно перед тем, как подавать, украшаем салат красной икрой. Добавлять её заранее не стоит — икринки могут лопнуть, а салат — дать лишнюю влагу.
Почему это удачная замена?
В «Нептуне» нет однообразия — здесь сочетаются три вида морепродуктов, а икра добавляет не только цвет, но и благородное послевкусие. Салат остаётся лёгким, но при этом достаточно сытным и точно запомнится гостям. Подавайте его в креманках или на общем блюде, украсив веточками укропа или листьями салата, пишет источник.
Ранее мы писали что лучше икры и заезженных "бутеров": праздничная намазка на хлеб с авокадо поразит гостей
Читайте также: