Знакомый всем красно‑белый полосатый леденец в форме трости — один из самых узнаваемых символов Рождества.
Первые шаги: хоровая версия
Самая популярная легенда отсылает нас к XVII веку, Кёльн (Германия). Местный хормейстер, устав от шума во время службы, заказал у кондитера длинные твёрдые леденцы. Сладкое должно было занять детей и не дать им болтать.
Чтобы «замаскировать» лакомство под нечто благочестивое, леденцы сделали в форме посоха пастуха — отсылка к пастухам, пришедшим поклониться младенцу Иисусу. Изогнутый конец напоминал крюк пастушьей трости.
Белый цвет и религиозные символы
Изначально леденцы были чисто белыми — символ чистоты и безгрешности Христа. Со временем появились и другие значения:
- три тонкие красные полоски — Троица;
- одна широкая полоса — кровь Христа;
- твёрдая консистенция — непоколебимость Божьей любви.
Полосатый переворот
Яркие красные полосы появились лишь в XIX веке. Это было чисто коммерческое решение: так леденец становился заметнее на рождественских ярмарках. К тому же полосатый узор ассоциировался с праздничным настроением.
Америка: массовое производство
В США candy cane пришёл с немецкими иммигрантами. Настоящий прорыв случился в 1847 году, когда немецкий иммигрант Август Имгард украсил рождественскую ёлку в Огайо леденцами‑тростями. Фотографий тогда не было, но история разошлась по стране.
К началу XX века candy cane уже производили массово. Изобретение специальных форм для изгиба и автоматизация процесса сделали леденец доступным для всех.
Современные вариации
Сегодня candy cane — не только классический мятный:
- фруктовые вкусы (вишня, клубника);
- шоколадные и карамельные версии;
- разноцветные полосы (не только красно‑белые);
- даже острые варианты с перцем!
Интересные факты
- В США ежегодно производят более 1,7 млрд леденцов‑тростей.
- 12 декабря отмечается Национальный день леденца‑трости.
- Традиционно candy cane вешают на ёлку или кладут в рождественские чулки.
Так простой леденец превратился в символ праздника, объединив в себе историю, веру и праздничное настроение.