Этот кекс — воплощение солнечного настроения и аромата свежего лимона. Он получается влажным, рассыпчатым и невероятно ароматным: сладость, лёгкая кислинка и хруст мака создают идеальный баланс. Готовится просто, а выглядит и пахнет как десерт из кофейни. Я покажу пошагово, как добиться воздушной структуры, яркого вкуса и ровной формы без трещин.
В видео вы узнаете:
– как правильно взбить масло с сахаром для идеальной текстуры
– как использовать лимонный сок и цедру, чтобы вкус был насыщенным
– почему добавляем немного куркумы и как она усиливает цвет
– как равномерно распределить мак и избежать плотного теста
– как проверить готовность кекса и сделать его максимально сочным
Украшаем кекс кремчизом, лимонными дольками и цветами — и получаем десерт, который выглядит как из кондитерской. Это рецепт, который не подводит: готовьте для семьи, гостей или просто себе к чаю — и готовьтесь к просьбам «дай рецепт!».
❤️ ❤️🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" https://keycopastry.ru/reg_web_dk?utm_source=dzen_s__t&utm_medium=TLr_rwd
🌟 Получи доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров —https://salebot.pro/st/keyco/poleznosti?utm_source=dzen_s__t&utm_medium=SBp
✨Подпишись на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s
Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% (мягкое) — 200 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца С1 — 3 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л. (или ванильный сахар 1 ст.л.)
Лимон — 2 шт.
Мак — 5 г
Кремчиз, дольки лимона, стабилизированные цветы, мак — по желанию на декор
Приготовление:
1. Масло взбить до побеления, постепенно добавляя сахар, куркуму, ваниль, соль и яйца.
2. Цедру лимонов натереть на мелкой терке. Из одного лимона выжать сок.
3. Муку размешать с разрыхлителем с помощью венчика. Затем смешать с масляной массой и добавить мак и цедру с соком лимона. Перемешать до однородности.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму и сверху аккуратно разровнять.
5. Духовку разогреть до 180°С. Выпекать кекс 30-40 минут, в зависимости от площади формы и толщины теста.
6. Готовый кекс вытащить из формы, накрыть пергаментом или пленкой и дать остыть.
7. Остывший кекс по желанию украсить кремчизом, дольками лимона, цветами и посыпать маком.
Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!