Запечённый картофель половинками — идеальный гарнир: он прост в приготовлении, ароматный и универсальный.
Начните с выбора: лучше всего брать молодой картофель с тонкой кожицей — он сочнее и мягче, а кожицу можно не снимать. Если берёте зрелый, лучше не крупный картофель, его тоже можно запекать с кожурой (но лучше очистить от кожуры) предварительно хорошо вымыв щёткой. Каждую картофелину разрежьте пополам вдоль — так они равномерно пропекутся и красиво смотрятся на тарелке.
Выложите картофель на застеленный пергаментом противень в один слой, чтобы он равномерно подрумянился. Запекайте при 200 °C около 50–60 минут — в зависимости от размера картофелин. Чтобы корочка была ещё аппетитнее, за 5–10 минут до готовности посыпьте половинки тёртым сыром — пармезаном, чеддером или моцареллой. Сыр расплавится и слегка зарумянится, создавая хрустящую корочку.
Подавайте горячим — такой картофель отлично сочетается с мясом, рыбой, курицей или просто с зелёным салатом. А в качестве соуса попробуйте сметанный микс: смешайте сметану, мелко нарубленную петрушку, чеснок, каперсы и щепотку горчицы. Получится нежный, пикантный дип, который идеально дополнит блюдо.
Если хотите сделать подачу более праздничной, украсьте блюдо свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.
Совет:
Картофель можно нарезать не только половинками, но и четвертинками, и мельче!
Три лучших Маринада для картофеля в духовке: 👇
1. Майонез + чеснок + соль + перец.
Ингредиенты:
- Картофель - 10-15 штук (средних)
- Майонез - 100 грамм
- Чеснок - 3-5 зубчика
- Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать половинками.
2. В миске смешать майонез, чеснок, пропущенный через пресс, и перец. Тщательно перемешать.
3. Половинки картофеля выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Смазать каждую половинку картофеля смесью майонеза, чеснока и перца.
5. Запекать картофель в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.
6. Готовый картофель подавать горячим, посыпав сверху зеленью или добавив соус по вкусу к любому мясу или рыбе.
2.Оливковое масло + соль + перец.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средних)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель и разрежьте его на половинки.
2. Полейте картофель оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Запекайте картофель в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 50-60 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
5. Подавайте горячим с соусом или салатом. И к любому мясу или рыбе!
3. Кетчуп или томатная паста + масло растительное + соль + перец.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средних)
- томатная паста или кетчуп - 2 столовые ложки
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте его на половинки.
2. В большой миске смешайте томатную пасту или кетчуп с солью и перцем по вкусу и маслом растительным.
3. Положите кусочки картофеля в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
4. Выложите картофель на смазанный противень или форму для запекания.
5. Запекайте картофель в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 50-60 минут, пока он не станет мягким и золотисто-красноватый!
6. Подавайте картофель горячим, посыпав сверху свежей зеленью или добавив соус по вкусу к любому мясу или рыбе.
Приятного аппетита! 🤗
Если вам понравились рецепты 👍, будет вашей лучшей благодарностю! 🤝