Самое простое, что можно приготовить на закуску к любому праздничному столу – это бутерброды, тарталетки и канапешки.
Но это только так кажется ☺️
Потому что начинаешь думать – а какой именно бутерброд приготовить? Чтобы было и вкусно, и не буднично. И красиво, праздник же! И получается, что блюдо-то простейшее, а что именно взять за его основу – не совсем понятно.
С канапе и тарталетками точно такая же история.
Сегодня хочу показать вам один из своих рецептов канапе. Тут будет сразу 4 разных варианта!
Вы можете использовать их все (если сочетание вкусов вам понравится), можете забрать только один вид, а можете вообще взять за основу идею и придумать свои фирменные канапе 🌲
Короткий видеорецепт можно посмотреть:
Как готовить
Мы с вами сначала подготовим все продукты, а потом будем собирать канапешки, сразу все вместе.
Берем хлеб и нарезаем его на кусочки. Обратите внимание, что кусочки не должны быть слишком тонкие, а сам хлеб (на мой взгляд) лучше взять бородинский. Хотя можно и любой другой!
Теперь нам понадобится металлическая формочка для печенья в виде зведы. Нужно, чтобы она была не очень-то большая, у нас же канапе, а не бутерброды.
Вырезаем из хлеба вот такие красивые звездочки:
Если что, рецепт десерта есть в телеграме. Тут в текстовом формате пока не было, только в длинном горизонтальном видео.
Если у вас нет формочек – не беда! Можете вырезать кругляшки с помощью рюмки (стопки) или просто нарезать хлеб на аккуратные квадратики (только не забудьте убрать корки).
Далее. Берем огурец и нарезаем его на довольно толстые колечки:
Можно оставить просто кружочки, а можно тоже вырезать из них звездочки. Я выбрала второй вариант. Праздник же, хочется поинтереснее!
Теперь нам понадобятся мандарины. Их просто очищаем от кожуры и аккуратно разделяем на дольки. Сорт мандаринов можно купить любой, какой вам нравится (но я бы не брала слишком крупные плоды).
Следующий ингредиент – сыр бри или камамбер. Открываем и разрезаем примерно вот на такие кусочки, как будто бы режем пирог:
Еще один сыр – моцарелла. Достаем ее из рассола и каждый шарик режем на пластинки.
Тут важно купить моцареллу, подходящую по размеру для канапе (один большой шар нам не подойдет, как и совсем крошечные шарики).
Теперь берем креветки. Их нужно предварительно разморозить и важно сделать это заранее! Правильнее всего – размораживать их в холодильнике, но можно и при комнатной температуре.
Никогда не размораживайте креветки в кипятке или в микроволновке!
После разморозки креветочки обязательно промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу:
Я советую покупать свежемороженые креветки, потому что их замораживают сразу после вылова.
Это позволяет сохранить естественный вкус, плотную текстуру и питательные вещества. Такие креветки намного более сочные и вкусные, чем варено-мороженные. Попробуйте и сравните сами!
На пачке всегда написано, какие именно креветки в ней лежат 🤗 На развес брать категорически не советую.
Мы уже близко к сборке канапе. Остался последний этап!
Берем две сковородки: на одну наливаем немного растительного масла, другую разогреваем без всего (сухую).
На сухой сковородке подсушиваем черный хлеб, на сковороде с маслом – обжариваем креветки.
Если у вас креветки свежемроженные (как у меня), то жарим по 2 минуты с каждой стороны. Если вареные – то буквально по 30 секунд, их достаточно просто прогреть.
Готово! Теперь можно собирать канапе!
Вариант 1: ананас + креветка
Вариант 2: черный хлеб + моцарелла + шпроты
Вариант 3: сыр бри + мандарин
Вариант 4: огурец + творожный сыр + креветка
Вот такая красота у нас получилась! И разные сочетания – на любой вкус! Кто не любит, например, шпроты, точно оценит сочетание сыра и мандарина. Или креветки с ананасом.
Что нужно:
- замороженные или консервированные кусочки ананасов
- огурцы
- шпроты
- творожный сливочный сыр (плотный, не рикотта)
- камамбер или бри
- мандарины
- моцарелла
- креветки
- шпажки для канапе
Есть еще вот такой вариант канапе, тоже очень интересный:
Вот такие простые, но интересные закуски к новогоднему столу. Вы можете их использовать и на фуршетах – это очень удобно! Например, на работу принести.
Хотя мне на фуршетах больше нравятся бутербродики, их есть удобнее (не боишься испачкать наряд 😅)
Всех с Наступающим!