В последние дни жизнь пролетает на каких-то супер бешеных скоростях и события сменяют одно за другим… планировать дальше одного дня уже очень сложно получается: один звонок, одна встреча и всё очень круто меняется.
Предлагаю в воскресенье немного остановится и насладиться нутовым пирогом с цукини и луком.
Все максимально просто, как я всегда и люблю)
▫️Кабачки или цукини 500 грамм
▫️Зеленый лук 60-70 грамм
▫️Нутовая мука 250 грамм (можно немного меньше)
▫️Вода 380 грамм
▫️Масло 1 ст ложка
▫️Специи (куркума, кунжут, паприка, кориандр) по 1/2 ч.ложке
▫️Соль по вкусу
Цукини нарезать тонкими кружочками и обжарить около 10 минут до мягкости. За это время они отдадут воду. В конце посолить
В нутовую муку добавить специи и половину воды и хорошо перемешать. Добавить вторую часть воды (обязательно разделяйте на 2 раза воду, так проще избежать комочков).
В тесто добавить цукини, зеленый лук и хорошо перемешать
Выложить в форму и выпекать на 190 градусах 50-55 минут
Дать остыть до комнатной температуры на решетке (у нас всегда с этим сложности😏😅)
#завтрак #обед #ужин