Если для человека Грибной Сезон давно завершился, то для Леса он продолжается в самом разгаре. Лесу абсолютно не важно, съедобны грибы, или ядовиты - они одинаково важны и необходимы в лесной экосистеме.
Сегодня я хочу рассказать о грибе, не представляющем интереса для кулинара, но невероятно привлекательном для исследователя. Это Макроцистидия Огуречная. В литературе - Macrocystidia Cucumis.
Эпитет грибу дан за огуречный аромат его мякоти. Впрочем, для некоторых людей аромат кажется рыбным. На вкус же, мнение всех попробовавших сходится - гриб имеет мягкий, но неприятный рыбный вкус.
Макроцистидия растёт в смешанных, реже хвойных лесах, в соседстве с Буком, Орешником, охватывая Европу до Северной Африки, Северную Америку. Встречается в лесах и садах Австралии и Новой Зеландии.
Гриб небольшой, диаметр шляпки обычно не превышает шести сантиметров. Коническая или колокольчатая в молодом возрасте, с шелковистой кожицей, шляпка с возрастом всё больше раскрывается, делаясь блестящей. Окраска каштановая с оранжевым оттенком, по краю контрастная, охристо-жёлтая. Во влажную погоду окраска насыщенная, в сухую, и у старых грибов - тускнеет.
Разной длины пластинки белые или кремовые, с возрастом темнеют до розового. У гриба нет стабильного цвета спорового отпечатка : он может быть как белым, так и жёлтым, розовым, или коричневым. Ножка тонкая и высокая. При диаметре в пять миллиметров, может вырастать до восьми сантиметров в длину. Поверхность тонко бархатистая, сверху светлее, вниз темнеет до чёрного. Мякоть у гриба водянистая, тонкая, белая, в ножке - жёсткая.
Если Макроцистидию рассматривать под большим увеличением, можно увидеть, что мелкая "бахрома" , покрывающая шляпку и ножку, не что иное, как огромные, по грибным меркам, клетки-Цистидии. Бесплодные, или стерильные клетки, служащие для защиты меньших, спороносящих Базидий. К базидиальным, относятся большинство шляпочных грибов. Отличие же Макроцистидии в размере этих клеток и их расположении.
Время плодоношения Макроцистидии охватывает всё Лето, и Осень, до самых морозов. В тёплых широтах встречается и Зимой. Растёт обычно разбросанными группами на погружённых в грунт древесных остатках.
Долгое время гриб считался очень редким видом. Но последние десятилетия стал часто встречаться там, где человек использует древесную щепу при устройстве ландшафтных дизайнов.