- Отвечает за секунды
- Даёт 1–2 точные правки на профиль
- Помогает быстро выйти в стабильный вкус и не списывать батчи в брак
Два режима
Мы с Таней делаем конкретный продукт для обжарщиков — инструмент удалённого обучения. Такой инструмент, который работает в двух режимах: справочника и инструктора. Для тех, кто не может привезти тренера к себе в город или вырваться в Москву или Питер, но всё равно хочет нормальный доступ к профессиональным знаниям. Мы делаем нашего Инструктора на базе телеграм.
Это не советы от нейросети, а опыт живого эксперта, аккуратно выгруженный из головы Татьяны и адаптированный под формат, с которым реально можно работать на производстве: достаёшь из кармана и получаешь ответы на свои вопросы коротко и по делу.
И подходим мы к созданию этой штуки не по вдохновению, а по-продуктовому: сначала гипотеза, потом её проверка. Идём к людям, делаем прототип на коленке, показываем специалистам, слушаем реакцию и только потом решаем что делать дальше. Сухая аналитика списков обжарщиков по ОКВЭД, тренда рынка и валовых цифр — этого недостаточно для того, что понять нужно ли кому-то вообще что мы придумали. То есть нужно сделать вполне приземлённую, но редкую для рынка вещь: вместо того, чтобы догадываться, мы разговариваем.
Мы поговорили с обжарщиками и вот что узнали
Сейчас мы на финишной прямой по серии интервью и сейчас уже можно сделать некоторые промежуточные выводы и поделиться ими.
Первый слой нашего исследования — обжарщики. Как они учатся, кто их учит, где они спотыкаются, а на что наоборот опираются.
Второй слой — руководители производств, старшие обжарщики, собственники. Как они смотрят на обучение, на калибровку, на вкус кофе: как на актив или как лишнюю опцию.
Картина такая: на рынке огромный разброс в понимании места обучения.
Где-то процессы и обучение выстроены с иголочки: есть чек-листы, регламенты, простроенный трек развития сотрудника от найма до роста в карьере. Где есть калибровка команды не просто на производстве, а еще с продажниками и бариста. Как стабильность вкуса даже коммерческого зерна работает на повышение продаж. Где есть понимание как эти все узлы влияют на пропускную способность производства и видят связь между каждой деталью и конечной прибылью.
А где-то один человек решает за всех, делегировать страшно, калибровки нет, вкус коммерческого кофе воспринимается как побочный эффект, пока цифры в Excel сходятся.
Интервью — это не просто задать какие-то рандомные вопросы. Это про выдержку: договориться о встречах, уговорить на них прийти, пережить переносы и отмены и всё-таки смотреть в реальность, а не в красивую презентацию у себя на компе. Это и отличает продуктовый подход от «я знаю что всем надо, я же страдаю от того, что что-то не так работает, потрачу пару млн и все как заживём».
Задача изменить свою исходную точку зрения через проверку реальностью. Когда сводишь свои мечты что-то улучшить, экономику проекта, экономику рынка, голоса из полей с разными уровнями ответственности — точка сборки меняется. Вопрос меняется из того как впихнуть наш продукт в существующие процессы на вопрос что именно нужно, в какой конфигурации, имеет ли вообще смысл нашего продукта или его стоит прибить не тратя кучу времени на разработку.
Инсайт #2
По дороге нашего исследования мы с Таней увидели ещё одну важную вещь: обжарщикам остро не хватает нетоксичного пространства, где можно задавать любые вопросы, где можно чего-то не знать и приходить к коллегам за обменом информацией и никто не будет считать тебя глупым.
И вот из этой точки, не из своих иллюзий о том что нужно людям или что «мне так удобнее», а из того как реально всё устроено — можно реально обсуждать какие форматы обучения, какие продукты стоит запускать, а что лучше даже не пытаться.
О нашем инструкторе, о сообществе обжарщиков можно посмотреть тут. Если появится желание, то можно записаться в лист ожидания.
Когда мы закончим все тесты — то будем давать доступ всем желающим.
Автор статьи: Анастасия Звягинцева. Сооснователь консалтингового агентства для кофейных производителей Сатура-17, телеграм проекта https://t.me/satura17