Удон — японская лапша из пшеничной муки, знаменитая своей мягкостью и приятной текстурой. Простой рецепт традиционного японского блюда с удоном выглядит следующим образом:
Ингредиенты:
- Лапша удон — 300 г
- Филе курицы — 200 г
- Грибы шиитаке сушеные — 10 г
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый лук — 3 перышка
- Свежий шпинат — горсть
- Кунжутное масло — 1 ст.л.
- Соус соевый светлый — 2 ст.л.
- Мирин (сладкое рисовое вино) — 1 ст.л.
- Вода кипяченая — 50 мл
- Красный молотый перец — щепотка
- Семена кунжута белые — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Замочите грибы в теплой воде примерно на 15 минут, чтобы они стали мягкими. Отожмите лишнюю воду и нарежьте соломкой.
2. Обжарьте курицу:
- Обжарьте филе курицы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Приготовьте овощи:
- Морковь натрите на крупной терке. Шпинат ошпарьте кипятком и слейте воду.
4. Заранее сварите лапшу удон. Варите согласно инструкциям на упаковке, обычно это занимает около 5-7 минут. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
5. Готовим соус:
- Смешайте соевый соус, мирин, воду и немного красного перца. Размешивайте до однородности.
6. Собираем блюдо:
- В глубокой кастрюле разогрейте кунжутное масло, обжарьте кусочки курицы, морковь и грибы.
- Залейте смесь соусом и доведите до кипения.
- Добавьте отваренную лапшу удон и перемешайте аккуратно.
- Готовьте пару минут на слабом огне, чтобы ингредиенты пропитались ароматом соуса.
7. Посыпьте зеленым луком и семенами кунжута, подавайте горячим.
Это простое и ароматное блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и согреет холодным вечером.
Подписывайтесь на мой канал!!!