Лёгкий, свежий и одновременно сытный салат, в котором нежность кальмаров идеально сочетается с хрустящим огурцом, маринованными грибами и домашним майонезом. Идеальный вариант для тех, кто любит морепродукты и ценит натуральный вкус ингредиентов. Ингредиенты Для салата: Для домашнего майонеза: Пошаговый рецепт 1. Приготовление кальмаров 2. Подготовка остальных компонентов 3. Домашний майонез (готовится за 1 минуту) 4. Сборка салата Полезные советы Почему этот салат стоит приготовить? Попробуйте этот свежий морской акцент в вашем меню — он того стоит, пишет источник!
Лёгкий, свежий и одновременно сытный салат, в котором нежность кальмаров идеально сочетается с хрустящим огурцом, маринованными грибами и домашним майонезом. Идеальный вариант для тех, кто любит морепродукты и ценит натуральный вкус ингредиентов.
Ингредиенты
Для салата:
- Кальмары (неочищенные) — 600 г
- Маринованные грибы (опята, шампиньоны) — 200 г
- Свежий огурец — 1–2 шт.
- Яйца — 3 шт.
Для домашнего майонеза:
- Растительное масло (без запаха) — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Соль — ⅓ ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Приготовление кальмаров
- Удалите хорду (прозрачную пластину).
- Опустите кальмары в кипящую воду на 2–3 минуты (не больше, иначе станут резиновыми).
- Сразу переложите в ледяную воду, затем очистите от плёнки.
- Нарежьте тонкой соломкой.
2. Подготовка остальных компонентов
- Огурец нарежьте соломкой.
- Маринованные грибы измельчите (если крупные).
- Яйца отварите вкрутую, охладите, нарежьте соломкой.
3. Домашний майонез (готовится за 1 минуту)
- В стакан блендера налейте масло.
- Добавьте яйцо, горчицу, лимонный сок, соль и сахар.
- Опустите погружной блендер на дно и взбивайте 5–10 секунд, не двигая.
- Затем медленно поднимите, продолжая взбивать до густой консистенции.
4. Сборка салата
- Соедините все ингредиенты в миске.
- Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.
- Подавайте сразу или дайте настояться 15–20 минут в холодильнике.
Полезные советы
- Чтобы кальмары были нежными: не переваривайте их. Точное время — 2–3 минуты после закипания.
- Если нет маринованных грибов: используйте свежие шампиньоны, обжаренные с луком и уксусом.
- Для более сытного варианта: добавьте отварные креветки или куриное филе.
- Без майонеза: заправьте салат смесью оливкового масла, лимонного сока и горчицы.
Почему этот салат стоит приготовить?
- Быстро: основной процесс занимает 20–25 минут.
- Натурально: домашний майонез без консервантов.
- Универсально: подходит как для праздника, так и для лёгкого ужина.
- Вкусно: сочетание текстур — нежная кальмар, хрустящий огурец, пикантные грибы — точно не оставит равнодушным.
Попробуйте этот свежий морской акцент в вашем меню — он того стоит, пишет источник!