Врач-нутрициолог Елена Желянина рассказала о негативном влиянии продуктов с плесенью на здоровье человека. По ее словам, все дело в плесневых грибах.
Она указала, что такие грибы выделяют микотоксины, которые прямо угрожают иммунной системе и здоровью человека в целом. Даже термическая обработка не сможет полностью уничтожить опасные соединения внутри подобного. По этой причине продукты с плесенью нельзя употреблять, даже в малом количестве.
Она указала, что плесень на выпечке представляет собой типичные грибы с разветвленными нитями. Их мицелий способен быстро проникать вглубь изделия. Такие грибы выделяют микотоксины. Это токсические соединения с канцерогенным действием, которые снижают иммунитет человека и оказывают негативное воздействие на нервную систему.
«Микотоксины, среди которых афлатоксин можно назвать «наиболее опасным», увеличивают вероятность различных заболеваний, включая онкологические», — рассказала Желянина.
По словам Желяниной, даже если из упаковки испортился только один продукт, как например огурец или помидор, то соседние плоды также заражены. Все из-за того, что структура овощей способствует проникновению мицелия в глубину плодов. По ее словам, появление пленки на варенье, соке или компоте также является проявлением плесени.
Врач предупредил, что употребление заплесневелых продуктов может привести к риску повреждения клеток печени. В иных случаях у человека может нарушиться детоксикационная функция печени и раздражение желудочно-кишечного тракта.
Ранее врач-кардиолог Герман Гандельман проинформировал о признаках проблем с сердцем. На тревожные признаки болезни могут указывать одышка и отек ног.