#рецепт Кокосовый ганаш 🥛🥥 ➡️ Ингредиенты на 24 шт: Белый шоколад Зефир 34% - 150 гр Сливки кокосовые 26% - 150 гр Масло сливочное - 25 гр Ванильная паста - 1/2 чайной ложки Шоколад растопить, сливки подогреть до 45-50 гр, масло 16-18'С. Шоколад со сливками и ванилью эмульгировать, добавить сливочное масло и еще раз пробить до получения глянцевой однородной массы. Накрыть пленкой в контакт и убрать на стабилизацию не более, чем на 5 часов. Взбить после стабилизации, заняло 20 сек. 🛍 Наши товары на Ozon и Wb