Пироги с сыром и зеленью, ароматные и сытные, прекрасно сочетают в себе насыщенный вкус сыра и свежую зелень. Их часто подают на обед или ужин, а также они отлично подходят для перекусов на пикнике или празднике. Порций: 4 Время: 90 мин Сложность: средне На блюдо: 2400 ккал, 72 г белков, 100 г жиров, 300 г углеводов На 100 г: 300 ккал, 9 г белков, 12.5 г жиров, 37.5 г углеводов На порцию: 600 ккал, 18 г белков, 25 г жиров, 75 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Пироги с сыром и зеленью, ароматные и сытные, прекрасно сочетают в себе насыщенный вкус сыра и свежую зелень. Их часто подают на обед или ужин, а также они отлично подходят для перекусов на пикнике или празднике.
Порций: 4
Время: 90 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- мука — 500 г (пшеничная, высший сорт)
- вода — 250 мл (теплая)
- дрожжи — 10 г (сухие)
- соль — 1 ч. ложка
- сыр — 400 г (осетинский или брынза)
- шпинат — 200 г (свежий)
- укроп — 50 г (свежий)
- сливочное масло — 50 г (для смазывания)
Приготовление
- Растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут до появления пены.
- Всыпьте муку в миску, добавьте соль и влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости и оставьте подниматься на 1 час.
- Пока тесто поднимается, натрите сыр и нарежьте зелень. Смешайте сыр с зеленью до однородности.
- Разделите тесто на четыре части, каждую раскатайте в круг. В центр каждого круга положите начинку и соберите края к центру.
- Аккуратно расплющите пирог, придавая ему форму круга. Повторите с остальными частями теста.
- Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пироги 25-30 минут до золотистой корочки.
- Сразу после выпечки смажьте пироги сливочным маслом для мягкости и блеска.
Советы
- Для более выраженного вкуса добавьте в начинку немного чеснока.
- Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Чтобы тесто было более воздушным, дайте ему подняться дважды.
Идеи подачи
- Подавайте с айраном или мацони.
- Отлично сочетаются с овощным салатом.
- Прекрасно идут с густым йогуртовым соусом.
Вариации и замены
- Вместо шпината можно использовать щавель.
- Если нет брынзы, замените её адыгейским сыром.
- Для более сытного варианта добавьте в начинку варёное яйцо.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней.
- Можно заморозить на срок до 1 месяца.
- Разогревайте в духовке при 180°C, чтобы сохранить корочку.
Пищевая ценность
На блюдо: 2400 ккал, 72 г белков, 100 г жиров, 300 г углеводов
На 100 г: 300 ккал, 9 г белков, 12.5 г жиров, 37.5 г углеводов
На порцию: 600 ккал, 18 г белков, 25 г жиров, 75 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru