Чизкейк, который покорил интернет — теперь и у вас на кухне! Это невероятно нежный чизкейк Синнабон с корицей, который сочетает хрустящую песочную основу, бархатную сырную начинку и ароматную коричную крошку. В этом видео я покажу, как приготовить чизкейк так, чтобы он идеально держал форму, был без трещин и оставался кремовым внутри. Вам не нужны редкие ингредиенты или опыт в кондитерке — всё просто, доступно и подробно объяснено в рецепте.
Мы возьмём два вида сыра — творожный и маскарпоне, добавим сливки, ваниль и немного корицы для знаменитого Cinnabon-вкуса. Этот чизкейк получается настолько вкусным, что подходит для любого случая: на праздник, на заказ, на продажу, на семейное чаепитие или просто для удовольствия. Показываю все этапы, от основы до крема и финального декора.
Если вы искали идеальный чизкейк без выпечки в духовке, который собирается быстро и стабильно получается каждый раз — этот рецепт для вас. Смотрите до конца, там будут мои важные советы, как избежать ошибок и сделать чизкейк профессионального уровня.
🍰✨ Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход? Узнаешь по ссылке в шапке профиля!
❤️🍰 🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" - https://salebot.pro/st/keyco/poleznosti?utm_source=dzen_s__t&utm_medium=SBp
🌟 Получи доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров —https://keycopastry.ru/reg_web_dk?utm_source=dzen_s__t&utm_medium=TLr_rwd
✨Подпишись на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s
Чизкейк Синнабон
(на форму диаметром 20 см)
Песочная основа:
Печенье песочное — 250 г
Масло сливочное 82,5% — 80 г
Корица — 1 ч.л. (4-5 г)
Сырная основа (все ингредиенты должны быть теплыми):
Творожный сыр — 330 г
Сыр Маскарпоне — 275 г
Сахар — 130 г
Сливки 33% — 165 г
Желатин быстрорастворимый — 10 г
Вода — 50 г
Меренга, корица — по желанию для декора
Печенье измельчить в блендере. Добавить растопленное сливочное масло и корицу, перемешать. Оставить 50 г массы для добавления внутрь.
Кольцо обтянуть снизу пленкой и установить на ровную поверхность.
Песочную массу выложить на дно ровным слоем и плотно утрамбовать. Убрать в морозилку на 15 минут.
Два вида сыра, сливки и сахар перемешать миксером до однородности.
Залить водой желатин водой и оставить до набухания. Затем растопить его в микроволновой печи (не кипятить).
Добавить желатин в сырную основу и перемешать.
Половину сырной основы вылить на печенье.
Посыпать слоем оставшейся крошки с корицей. Затем залить второй частью сырной массы.
Убрать в морозилку на стабилизацию на ночь. Затем дефростировать через холодильник.
По желанию украсить меренгой и присыпать через сито корицей.
Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!