Екатеринбуржцы полюбили семейные рестораны и гастрофестивали

Выручка общепита в Екатеринбурге почти достигла 60 млрд рублей В Екатеринбурге действует больше 2,7 тыс. заведений общепита, в которых можно разместить до 170 тыс. человек. Речь идет о всех формах заведений, от столовых и кафе до премиальных ресторанов. При этом, рынок постоянно растет. Например, в 2024 году оборот предприятий отрасли вырос на 7% с учетом инфляции и превысил 58 млрд рублей. Одним из самых крупных событий на рынке стало открытие гастромолла «Главный» на 28 тыс. кв.м. Такие цифры приводятся в информации мэрии для заседания комиссии гордумы Екатеринбурга по экономическому развитию. « Если говорить о тенденциях развития ресторанного бизнеса в Екатеринбурге, то можно выделить следующие: популяризация семейных ресторанов, автоматизация процессов (бесконтактный заказ через приложения, онлайн-меню, терминалы самообслуживания и сайты заведений), коллаборации (организация гастрольных ужинов с участием шеф-поваров) », – отмечается в документе, имеющемся в распоряжении «Сигнал Урал». По оценке Департамента потребительского рынка и услуг, город делает особую ставку на развитие кулинарных фестивалей, таких как «Фестиваль барбекю», «Жизнь на колесах». А для популяризации региональной кухни в ноябре 2025 года администрация провела гастрономический тур для блогеров и экспертов из Москвы и Санкт-Петербурга.