Весна приходит не только с песнями птиц, но и с этим особенным хрустом. Первым, ярким, чуть горьковатым. В нём — вся сила только что оттаявшей земли.
Редиска не пытается понравиться. Она — как добрый, но прямой друг. Тот, который не льстит, а помогает.
Простая мудрость алого корнеплода
Её польза — в ясной, почти осязаемой простоте.
· Пробуждение внутри. Самый известный эффект — стимулирование пищеварения. Она вызывает активное слюноотделение, запускает выработку желудочного сока и желчи. Не просто еда, а сигнал к началу работы.
· Лёгкое движение. Усиливается перистальтика. Это ответ на зимнюю тяжесть, на замедленные процессы и застойные явления.
· Тихая уборка. Действует как мягкое мочегонное и противоотёчное средство. А грубые волокна — словно метла для кишечника — поддерживают его микрофлору и чистоту.
Она не лечит. Она создаёт условия, в которых телу легко быть здоровым.
Ритуалы с редиской (3 рецепта-настроения)
Главное здесь — не строгий рецепт, а внимание к процессу. К хрусту, цвету, запаху земли.
1. Медитация на бутерброде.
Возьмите кусок тёмного,ещё тёплого хлеба. Тонким слоем намажьте сливочное масло. Посолите крупной солью. Выложите несколько кружков редиски. Ешьте медленно, чувствуя контрасты: хрустящее и мягкое, острое и маслянистое, солёное и нейтральное. Полная осознанность.
2. Салат «Тихая весна».
Нарежьте редиску тонкими полупрозрачными ломтиками.Добавьте несколько перьев молодого лука и горсть любой свежей зелени (петрушка, кинза, укроп). Заправьте не маслом, а густым белым йогуртом, смешанным с щепоткой соли и чёрного перца. Прохлада, нежность и лёгкая острота.
3. Чай-отдохновение из ботвы.
Не выбрасывайте свежую,упругую ботву. Её сила — в листьях. Горсть хорошо вымытой ботвы залейте кипятком (около 500 мл). Дайте настояться 5-7 минут под крышкой. Лёгкий травяной напиток, в котором пахнет грядкой. Пить можно тёплым или охлаждённым. Это благодарность растению целиком.
Слушайте свой хруст. И будьте легче этой весной.
