Рисовый суп с курицей и овощами отличается легкостью и насыщенностью вкуса, он прекрасно вписывается в обеденное меню, благодаря сочетанию мягкости риса и аромата свежих овощей. Этот суп согреет в прохладный день и подарит ощущение сытости и уюта. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 700 ккал, 40 г белков, 20 г жиров, 80 г углеводов На 100 г: 116 ккал, 6.6 г белков, 3.3 г жиров, 13.3 г углеводов На порцию: 350 ккал, 20 г белков, 10 г жиров, 40 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Рисовый суп с курицей и овощами отличается легкостью и насыщенностью вкуса, он прекрасно вписывается в обеденное меню, благодаря сочетанию мягкости риса и аромата свежих овощей. Этот суп согреет в прохладный день и подарит ощущение сытости и уюта.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- Куриное филе — 200 г (нарезанное кубиками)
- Рис — 100 г (длиннозерный)
- Морковь — 1 шт (нарезанная кубиками)
- Лук — 1 шт (мелко нарезанный)
- Сладкий перец — 1 шт (нарезанный соломкой)
- Помидор — 1 шт (нарезанный кубиками)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — 800 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу (для подачи)
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте морковь и сладкий перец, тушите 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Положите кусочки куриного филе, обжаривайте до побеления мяса.
- Добавьте рис, перемешайте, чтобы зерна пропитались маслом. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
- Влейте воду, добавьте помидоры, доведите суп до кипения. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
- Уменьшите огонь, варите 15 минут до готовности риса, добавьте соль и перец по вкусу.
- Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью для аромата. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно заменить воду на куриный бульон.
- Добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки.
- Можно использовать смесь разных видов перцев для аромата.
Идеи подачи
- Подавайте с ржаным хлебом.
- Украсить свежей зеленью и дольками лимона.
- Сопроводите суп легким овощным салатом.
Вариации и замены
- Можно заменить куриное филе на индейку для разнообразия.
- Используйте коричневый рис для более полезного варианта.
- Добавьте немного сливок для более кремовой текстуры.
Хранение и разогрев
- Храните суп в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
- Разогревайте на плите, добавляя немного воды, чтобы сохранить консистенцию.
- Можно заморозить, но рис может немного изменить текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 40 г белков, 20 г жиров, 80 г углеводов
На 100 г: 116 ккал, 6.6 г белков, 3.3 г жиров, 13.3 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 20 г белков, 10 г жиров, 40 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru