Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г -Филе курицы – 300 г
• Сыр (твердый или плавленый) – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль и перец – по вкусу
• Оливковое или растительное масло – для жарки
• Зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Приготовление:

1. Подготовка грибов: Очистите шампиньоны, отрежьте ножки и аккуратно извлеките их из шляпок. Ножки грибов мелко нарежьте.
2. Приготовление начинки: На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте измельченные ножки грибов и куриное филе, нарезанное мелкими кубиками. Обжаривайте до готовности курицы, приправьте солью и перцем. В конце добавьте прессованный чеснок и перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Добавление сыра: Когда курица с грибами остынут, добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте начинку.
4. Фаршировка грибов: Наполните шляпки шампиньонов полученной начинкой.
5. Запекание: Выложите фаршированные грибы на противень, смазанный маслом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Подача: Украсить зеленью перед подачей.