Вы когда-нибудь задумывались, почему дома кофе не получается таким, как в хорошей кофейне? Зёрна есть. Кофеварка есть. А вкус — плоский, горький и без аромата.
Спойлер: дело не в ваших руках. Дело в кофе.
☕ Кофе — продукт с очень короткой жизнью
Как только зерно обжарили, оно начинает терять вкус. Не через год. С первого дня. Через несколько недель:
• улетучиваются ароматы
• исчезает сладость
• остаётся только горечь
⸻
🛒 Что происходит с кофе из супермаркета
• его обжаривают задолго до покупки
• дата обжарки скрыта
• он месяцами лежит на складах и полках
По сути, вы покупаете кофе, который уже всё отдал. Он не плохой. Он просто старый.
⸻
🌱 А что тогда такое свежая обжарка?
Это кофе, который:
• обжарили недавно
• продали быстро
• не держали «на всякий случай»
Такой кофе:
• пахнет даже до помола
• имеет вкус без сахара
• не требует сиропов
• вдруг оказывается «не горьким»
⸻
🤯 Почему об этом не говорят?
Потому что массовому рынку важны:
• стабильность
• срок хранения
• цена
А вкус — вторичен.
⸻
☕ Вывод простой
Если вам кажется, что вы «не кофеман» — возможно, вы просто пили мёртвый кофе. Попробуйте свежую обжарку — и вкус кофе может вас удивить.