Цены на продукты в Астрахани, впрочем, как и по всей России, стремительно растут. Из-за этого стоимость привычного праздничного стола может побить прошлогодние рекорды. Ожидается, что семья из четырех человек потратит на продукты и напитки около 13 тысяч рублей. И это далеко не предел, все зависит от «аппетитов». Разбираемся, сколько будет стоить любимый салат «Селедка под шубой» в Астрахани, без которого и Новый год для некоторых астраханцев перестает быть праздником.
Что говорят аналитики?
По мнению российских аналитиков, стоимость ингредиентов для традиционного новогоднего салата «Селедка под шубой» на четверых человек за год выросла на 9% – с 269,7 до 293,9 рублей. Цены, прямо скажем, не самые большие. И абсолютно очевидно, что в Астраханской области салат будет несколько дороже. Чтобы разобраться с ценами, корреспондент нашего издания отправился на местный рынок, а также в сетевые магазины города.
Сельдь в среднем обойдется астраханцам в 200 рублей за 350 грамм, 350 грамм свеклы – в 10 рублей, 400 грамм картофеля будет стоить 12 рублей, куриные яйца обойдутся гражданам в 12 рублей, морковку можно купить за 10 рублей, лук – за 4 рубля, майонез – за 80 рублей. Итого у нас выходит 328 рубля за 4 небольшие порции салата.
«Совсем недавно дома решила посчитать стоимость своего любимого салатика «Сельдь под шубой», в магазине мои подозрения подтвердились. Ну, представляете, насколько дороже стало? Картофель-то ладно, морковка тоже ничего, а вот свекла и особенно хорошая соленая рыбка прилично выросли в цене. Майонез теперь покупаю эконом-класса, а раньше брала премиум. Прямо обидно становится – ведь этот салатик уже стал символом Нового года и семейного праздника! Надеюсь, цены скоро стабилизируются, а пока будем учиться экономить», – пожаловалась астраханка Анна Т.
Сразу оговоримся. Есть ингредиенты несколько дороже и дешевле анализируемых. Мы брали средние цены по рынку. Можно и сэкономить, например, покупая неразделанную сельдь на базаре или картошку у фермеров. А можно и разгуляться, приобретая продукты в магазинах «для богатых». Да-да, и такие в Астрахани есть.
Самые дорогие ингредиенты – сельдь и майонез
Дороже всего в данном салате – сельдь, она, кстати, в последнее время прилично подорожала. Морковь, свекла и картофель – «социальные овощи», сильно в цене они не выросли. Вернемся к исследованию. Получается, что наши данные и информация аналитиков разнятся в среднем на 40 рублей. А ровно два года назад за аналогичную сумму можно было приготовить салат сразу на 6 человек. Инфляция никого не щадит, даже тех, кто любит вкусно поесть.
«Это мой самый любимый салат. Но селедка, конечно, прям прилично подорожала, что на рынках, что в магазинах. А я ведь так ее люблю. Каждый Новый год обязательно готовлю салат сама. Но знаете, кажется простым делом натереть овощи, выложить слои. А вот попробуйте сделать так, чтоб было сочненько, нежно и не суховато, да еще и внешний вид аккуратный сохранился. Это целое искусство!», – восклицает астраханка Тамара Е.
Почему подорожал салат в Астрахани
Основные факторы – сезонный спрос перед Новым годом и логистика из других регионов. Импортная сельдь стала дороже из-за колебаний курса, а местные овощи пострадали от погоды. Эксперты прогнозируют дальнейший рост на 5–10% к 31 декабря.
Альтернативы салату «Селедка под шубой»: дешевые рецепты 2025
Сообщение Салат, ставший роскошью: какой удар нанесет «Селедка под шубой» по праздничному бюджету появились сначала на Астрахань.Ру последние новости региона.