Ужин готов за 25 минут: запекаю картошку с яйцом — дети просят добавку, даже если уже наелись

Если вы мечтаете о теплом, уютном ужине, но не хотите стоять у плиты дольше получаса, попробуйте картофельные лодочки с яйцом и зеленью. Готовятся из самых простых продуктов, а получаются мягкие, ароматные, с хрустящей корочкой. Даже дети, которые не едят картошку, доедают все до последнего кусочка.

Вам понадобится:

Картофель — 4 средних клубня
Яйца — 4 шт.
Сыр твердый — 80 г
Свежая зелень — небольшой пучок
Соль, чёрный перец, щепотка молотого чеснока — по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л.

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 200 °C.
• Картофель помойте, не очищая, и отварите в мундире 15 минут, он должен остаться плотным внутри.
• Остудите, разрежьте пополам и аккуратно выньте сердцевину ложкой, оставив стенки толщиной 0,5–1 см.
• Натрите вынутую мякоть на мелкой терке, смешайте с тертым сыром, рубленой зеленью, специями и маслом.
• Наполните этой смесью картофельные половинки.
• В центр каждой "лодочки" вбейте по одному яйцу.
• Выложите на противень, застеленный пергаментом.
• Запекайте 15–18 минут, пока белок не схватится, а края картофеля не подрумянятся.
• Подавайте горячими, слегка посыпав свежей зеленью.

Блюдо получается сытным, но не тяжелым.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Можно ли использовать готовый отварной картофель?
Да, но важно, чтобы он не был разваренным. Лучше отварить заранее, но не до мягкости.

Как ускорить приготовление?
Можно запечь картофель целиком в духовке 30 минут при 200 °C, а потом уже делать лодочки. Но отваривание быстрее.