Я уже не раз писал про свою любовь к бобовым, так что ловим несложный рецепт чечевичного супа. Как раз сейчас холодает, и суп в базу рецептов лишним точно не будет!
Ингредиенты:
- Чечевица — 200 г
- Лук репчатый — 130 г
- Морковь — 150 г
- Чеснок — 15 г
- Томатная паста — 100 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Вода — 500 г
- Карри — 3 г
- Соль, перец — по вкусу
Сначала основа:
- Персидскую чечевицу замачиваем на час.
- Овощи (лук, морковь, чеснок) режем или отправляем в тёрку.
- Обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем часть чечевицы, томаты и пасту — томим 10 минут.
- Блендерим в шелковистый крем, доливаем воду, кладём оставшуюся чечевицу.
- Соль, перец, карри — вуаля, суп готов!
Для топпинга:
- Куриная грудка — 120 г
- Крахмал — 15 г
А теперь топпинг:
- Курочку режем кубиками.
- Обваливаем в крахмале.
- Обжариваем на раскалённой сковородке до хруста.
Ничего лишнего, и всё предельно понятно. Обидно только, что мало приготовил, так что всё можно смело умножить на 3! Обнял 🤜🤛
