Крупнейший на сегодняшний день анализ показал: дети, которые не едят мясо, в среднем ниже ростом и стройнее, чем их сверстники с обычным рационом.
Хорошо ли это?
Ученые из США, Италии и Австралии проанализировали данные 59 исследований из 18 стран, охвативших почти 48 000 детей и подростков. В выборку вошли 7 280 вегетарианцев, 1 289 веганов и более 40 000 детей, которые употребляют и растительную, и животную пищу.
Как оказалось, вегетарианцы в среднем были на 0,69 кг легче и на 1,19 см ниже, чем дети с обычным рационом. Веганы — на 1,17 кг легче и на 3,64 см ниже. При этом у обеих групп был более низкий индекс массы тела (ИМТ), что говорит о более «стройном» типе роста. Также у них отмечались меньшая жировая масса и более низкие показатели минеральной плотности костей.
Важно помнить, что во время роста детям важно получать все витамины и минералы. Растительные диеты часто не обеспечивают достаточного количества некоторых важных нутриентов, особенно в период активного роста:
кальция витамина B12 йода железа цинка селена
Дети-вегетарианцы получали больше клетчатки, фолиевой кислоты, витамина C, магния и железа, но меньше энергии, белка, жиров, витамина B12 и цинка. У веганов особенно низким был уровень потребления кальция.
Есть ли в этом плюсы?
Да. Вегетарианские и веганские дети имели лучшие показатели сердечно-сосудистого здоровья — более низкий уровень общего холестерина и «плохого» LDL-холестерина.
Исследователи подчеркивают: растительные диеты могут быть полезны для экологии и здоровья, но для детей они требуют особого внимания.
«Хорошо спланированные вегетарианские и веганские диеты подходят взрослым, но для детей данных меньше, и рекомендации часто противоречивы», — отмечает доктор Вольфганг Маркс из Университета Дикина.
Эксперты советуют родителям тщательно планировать рацион ребенка, обязательно использовать пищевые добавки (особенно витамин B12, кальций, йод и цинк), а также консультироваться с врачами и диетологами.